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「求人@飲食店.COM 九州版」 [更新:1月18日 21:18]

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公開日

フランス料理、洋食、ステーキ 会員制レストラン

Esquireclub 博多
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 福岡県福岡市中央区西中洲12-33 大同生命ビル 14F
最寄駅 天神駅より徒歩4分 中洲川端駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日

グルメ廻転寿司

廻転寿司 まぐろ問屋 やざえもん 沖縄新都心あっぷるタウン店
マグロ問屋がプロデュースするお店
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
勤務地 沖縄県那覇市おもろまち3-3-1 あっぷるタウン 2F
最寄駅 おもろまち駅より徒歩10分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

廻転寿司

廻転寿司 まぐろ問屋 三浦三崎港恵み 沖縄パルコシティ店
若手が活躍中☆私達とお仕事しませんか!
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
勤務地 沖縄県浦添市西洲3-1-1 パルコシティ 3F
最寄駅 那覇空港駅よりバスで20分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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