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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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酒場さしす KITTE博多店 (博多駅より徒歩3分)
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酒場さしす KITTE博多店
オープニングスタッフは全員が主役!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 大衆酒場
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街 9-1 KITTE博多店
席 数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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Jackass (天神南駅より徒歩5分 天神駅より徒歩8分)
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Jackass
料理に本気な方!お待ちしております
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 ダイニングバー・パスタ・イタリアン
勤務地 福岡県福岡市中央区大名1-13-7
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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  • 急募
自然派ビストロ CORE (薬院駅より徒歩4分)
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自然派ビストロ CORE
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 無添加無国籍創作料理ビストロ
勤務地 福岡県福岡市中央区白金1-3-5 アストア薬院 1F
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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GRANDMIRAGE (西鉄福岡(天神)駅より徒歩4分 天神南駅より徒歩5分)
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GRANDMIRAGE
仕事も遊びも、本気でやろう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カフェ・レストラン・バーなどが楽しめる飲食複合施設
勤務地 福岡県福岡市中央区今泉1-17-16
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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FLOURISH 西新 (西新駅より徒歩1分)
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FLOURISH 西新
プラリバ横のタワーマンション1階にあり〼
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 販売スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 オーガニック食材にこだわったイタリアンレストラン
勤務地 福岡県福岡市早良区西新4丁目1-1 ブリリアタワー 1階
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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Salvatore Cuomo 市場 (博多駅より徒歩1分)
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Salvatore Cuomo 市場
ご応募お待ちしております!
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • デリバリー・配達スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カジュアルイタリアンレストラン
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-4 博多グリーンホテル1号館 1F
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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吉塚ごえん (吉塚駅より徒歩3分)
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吉塚ごえん
運営店舗はすべて個性いっぱい◎
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  • 日曜定休
業 態 日本料理居酒屋、天ぷら
勤務地 福岡県福岡市博多区東公園2-23
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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酒処あかり (博多駅より徒歩3分)
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酒処あかり
煮込み鍋が自慢の大衆酒場です★
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業 態 大衆酒場
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅東2-3-29 東福博多駅東ビル 1F
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
さかなと炉ばた ちゃってん
市場直送の鮮魚と糸島野菜が自慢です★
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  • 調理スタッフ
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業 態 焼鳥・海鮮居酒屋
勤務地 福岡県福岡市南区大橋1-9-10 玉村ビル 1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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ぶどう酒場レガレガ (六本松駅より徒歩1分)
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ぶどう酒場レガレガ
「九州の美味しいものを世界へ!」
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン居酒屋、ワインバー
勤務地 福岡県福岡市中央区六本松2-15-17 ツクダビル 1F
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
きょうの魚と酒よかうお
「九州の美味しいものを世界へ!」
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業 態 もつ鍋、海鮮居酒屋
勤務地 福岡県福岡市早良区西新5-1-12 2F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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せせらぎを聴きながら 西中洲店「co3403」 (天神南駅より徒歩6分 中洲川端駅より徒歩6分)
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せせらぎを聴きながら 西中洲店「co3403」
★ご応募お待ちしております★
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業 態 四季折々の食材を使用した和食料理の個室居酒屋
勤務地 福岡県福岡市中央区西中洲1-3 西中洲店舗ビルI 6F
更新日:
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es Rooftop Garden BAGUS​ (中洲川端駅より徒歩1分)
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es Rooftop Garden BAGUS​
“大人の遊び場”で働きませんか?
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  • シニア・ミドル活躍
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業 態 ラウンジパーティー、個室ダイニング
勤務地 福岡県福岡市博多区中洲4-6-12 PratoNAKASU 9F/10F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
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OCEAN HOUSE (今宿駅より徒歩12分)
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OCEAN HOUSE
SNSでもバズり中!福岡の話題のお店★
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  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 イタリアン
勤務地 福岡県福岡市西区今宿青木1119-1
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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MITSUBACHI (櫛田神社前駅より徒歩5分 中洲川端駅より徒歩10分)
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MITSUBACHI
全長30m!開放的なテラス席が自慢♪
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  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フレンチ、イタリアン、多国籍料理
勤務地 福岡県福岡市中央区春吉3-4-6 ザ・ワンファイブビラ福岡 1F
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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大衆焼肉 やまにく (周船寺駅より徒歩13分 波多江駅より徒歩16分)
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大衆焼肉 やまにく
一緒に働く仲間は明るいメンバーばかり!
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  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
業 態 焼肉、ホルモン、居酒屋
勤務地 福岡県糸島市高田5-24-8
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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韓国食堂 チェゴ (周船寺駅より徒歩5分 波多江駅よりバスで7分)
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韓国食堂 チェゴ
相談次第で月をまたいだ8連休が可能◎
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  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 韓国料理店
勤務地 福岡県福岡市西区周船寺1-20-25
更新日:
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大衆酒場 やまに商店 (室見駅より徒歩3分 藤崎駅より徒歩5分)
気になる
大衆酒場 やまに商店
明るく元気なスタッフが活躍中☆
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋
勤務地 福岡県福岡市早良区室見1-2-2 1F
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
ハイアットリージェンシー那覇沖縄内 従業員食堂
ホテル内の従業員食堂★
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • その他
  • シニア・ミドル活躍
業 態 従業員食堂
勤務地 沖縄県那覇市牧志3-6-20 ハイアットリージェンシー那覇沖縄
更新日:
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酒と肴 ヤマニ (九大学研都市駅より徒歩7分 今宿駅より徒歩16分)
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酒と肴 ヤマニ
まずは笑顔でお客様をお迎えしましょう!
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
業 態 居酒屋
勤務地 福岡県福岡市西区西都1-13-13
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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食堂 マウンテンマウンテン (周船寺駅よりバスで7分 九大学研都市駅よりバスで7分)
気になる
食堂 マウンテンマウンテン
明るく元気なスタッフが活躍中☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 和食メインの食堂
勤務地 福岡県福岡市西区太郎丸1-3-19
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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