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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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公開日

こだわりの水炊きが堪能できるお店

水炊き積
お店を盛り上げていきましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 福岡県福岡市中央区大名1-10-16
最寄駅 赤坂(福岡県)駅より徒歩6分 西鉄福岡(天神)駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

石窯ピッツァのイタリアンレストラン

DA BOCCIANO! 天神店
オープニングスタッフ大募集◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 福岡県福岡市中央区天神1-10-20 天神ビジネスセンター 1F
最寄駅 天神駅より徒歩3分 天神南駅より徒歩6分
  • NEW!
  • 急募

公開日

寿司酒場

すし酒場さしす 天神店
関西で大人気の寿司酒場が天神に登場!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 福岡県福岡市中央区今泉1-13-19 フィル・パーク福岡今泉 1階
最寄駅 天神駅より徒歩2分 天神南駅より徒歩4分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

タコス屋

タコ バウト ラブ
人気のタコス専門店で新メンバーを募集中♪
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 沖縄県国頭郡本部町山川64-4 オア2 1A
最寄駅 やんばる急行、マハイナバス停駅より徒歩3分
席  数 10席未満
客単価 500円〜1000円
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公開日

ステーキハウス、朝食ブッフェ

37 Steakhouse & Bar 那覇
沖縄ホテルブッフェNO.1を目指し営業中
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 沖縄県那覇市牧志2-16-1 JR九州ホテル ブラッサム那覇 1階
最寄駅 ゆいレール 美栄橋駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

スペインバル

LA BODEGA 博多店
▲パエリアなど新鮮・旬食材を使った料理♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号 アミュプラザ博多 10階
最寄駅 博多駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

カフェ・レストラン・バーなどが楽しめる飲食複合施設

GRANDMIRAGE
仕事も遊びも、本気でやろう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 福岡県福岡市中央区今泉1-17-16
最寄駅 西鉄福岡(天神)駅より徒歩4分 天神南駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

フレンチ

俺のフレンチ 博多
ステージのある華やかな店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街8-1 JRJP博多ビル 2F
最寄駅 博多駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

カジュアルイタリアンレストラン

Salvatore Cuomo 市場 博多
ご応募お待ちしております!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-4 博多グリーンホテル1号館 1F
最寄駅 博多駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

海鮮丼のお店

海鮮丼 日の出 本店
薬院大通からすぐの立地で通勤も便利!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 福岡県福岡市中央区薬院2-1-8 イデハラ薬院ビル 1階
最寄駅 薬院大通駅より徒歩1分 薬院駅より徒歩7分
席  数 20席〜30席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

火鍋がメインの中国料理店

ファイヤーホール4000福岡
福岡初出店★本格中華料理店で働きませんか
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 福岡県福岡市中央区地行浜2丁目2-6 BOSS E・ZO FUKUOKA
最寄駅 唐人町駅より徒歩10分 博多駅よりバスで15分、徒歩10分
  • NEW!

公開日

大衆酒場

酒場さしす KITTE博多店
オープニングスタッフは全員が主役!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街 9-1 KITTE博多店
最寄駅 博多駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円

公開日

肉うどん専門店

元祖肉肉うどん ららぽーと福岡店
オープニングスタッフとして活躍できます♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 福岡県福岡市博多区那珂6-23-1
最寄駅 竹下駅より徒歩9分 大橋駅よりバスで10分
客単価 500円〜1000円

公開日

世界遺産の島の料理屋ホテル

五島列島リゾートホテル マルゲリータ奈良尾 海ト空○ト星
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
勤務地 長崎県南松浦郡新上五島町奈良尾郷712番地
最寄駅 奈良尾港ターミナル(港)駅よりバスで5分
客単価 20000円以上

公開日

中華料理店

ドラゴンレッドリバー  ゆめタウン久留米
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
勤務地 福岡県久留米市新合川1-2-1 ゆめタウン久留米
最寄駅 西鉄久留米駅よりバスで20分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • 注目!

公開日

肉うどん専門店

元祖肉肉うどん 川端店
未経験の方も活躍できます◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 福岡県福岡市博多区上川端町5-106 三苫ビル 1F
最寄駅 中洲川端駅より徒歩7分 博多駅より徒歩20分
席  数 20席〜30席
客単価 500円〜1000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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