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「求人飲食店ドットコム 九州版」 [更新:4月20日 23:04]

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2024年9月、新規OPEN☆石垣島<レストランダイニング&ホテルリゾート> 株式会社Fridays
石垣島で唯一無二の存在を目指して・・・。
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
業 態 総数250席のレストランダイニング&ホテルリゾート
勤務地 沖縄県石垣市字真栄里撫原254-36
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

cento (久留米駅より徒歩3分)

気になる
cento
経験不問◎意欲がある方を歓迎します!
  • 正社員
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 魚介と地元野菜にこだわったイタリアン
勤務地 福岡県久留米市天神町3-62-1 グローカルビル 1F
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

CORDUROY cafe (西鉄福岡(天神)駅より徒歩2分)

気になる
CORDUROY cafe
心地よいオシャレカフェ♪
  • 正社員
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • バリスタ
  • バーテンダー
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カフェ
勤務地 福岡県福岡市中央区大名1-15-35 247ビル 4F
席 数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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