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2024年7月、新規OPEN☆石垣島<レストランダイニング&ホテルリゾート>株式会社fridays 
未経験もOK!転職組スタッフも多数在籍!
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • オープニング
業 態 総数250席のレストランダイニング&ホテルリゾート
勤務地 沖縄県石垣市字真栄里撫原254-36  石垣バスターミナルより車で10分・石垣港より車で11分・新石垣空港(南ぬ島 石垣空港)より車で20分
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日:
PIZZA PAZZA (中洲川端駅より徒歩5分 呉服町駅より徒歩5分)
気になる
PIZZA PAZZA
多彩なキャリア形成が叶う環境◎
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 ピザ、イタリアン、パスタ
勤務地 福岡県福岡市博多区店屋町6-1 松下館 1階
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
CORDUROY cafe (西鉄福岡(天神)駅より徒歩2分)
気になる
CORDUROY cafe
独立してカフェや飲食店を開きたい方必見!
  • 正社員
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • バリスタ
  • バーテンダー
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カフェ
勤務地 福岡県福岡市中央区大名1-15-35 247ビル 4F
席 数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
Osteria Valentina (天神南駅より徒歩2分 西鉄福岡(天神)駅より徒歩6分)
気になる
Osteria Valentina
ご応募お待ちしております♪
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 九州で採れた新鮮な海鮮を売りにしたイタリアン
勤務地 福岡県福岡市中央区春吉3丁目21-24 東急ステイ福岡天神 1階
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡 (赤坂駅より徒歩5分 薬院大通駅より徒歩10分)
気になる
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡
本場イタリアの技術を学んでみませんか?
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ピッツエリアトラットリア
勤務地 福岡県福岡市中央区大名1-4-18
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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