HIRO NAGOYA (浅間町駅より徒歩9分 名古屋城駅より徒歩15分)
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| 業 態 | 完全予約制焼肉店 |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市西区樋の口町2-17 シャトー西の丸 2F |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 名古屋市西区
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C.STAND 名古屋名駅店 (名古屋駅より徒歩6分)
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| 業 態 | シーシャカフェ&バー |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市西区名駅3-11-2 サンタウン 4F |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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| 業 態 | 居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市西区八筋町267-1 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴
料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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