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「求人飲食店ドットコム　東海版」 ［更新：1月30日 21:28］

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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 名古屋市東区

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肉　裏篠田 (久屋大通駅より徒歩6分)

気になる
【新店舗募集】経験不問！完全人柄重視★＼完全週休2日で働きやすさ◎／基盤をつくるのは“あなた”です！
肉　裏篠田
＼正社員を積極採用／※既存店写真
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
業　態 焼肉居酒屋
勤務地 愛知県名古屋市東区泉1-17-10 第一オレンジ久屋
更新日：
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焼き鳥 茂 東桜 (久屋大通駅より徒歩3分　栄駅より徒歩5分)

気になる
【食べログ百名店選出】独立に向けしっかり学べる環境。若手～幅広い世代が活躍中！アットホームな雰囲気◎
焼き鳥 茂 東桜
東桜にひっそりと佇む高級焼き鳥店
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 完全予約制・名古屋コーチンを丸から捌く本格焼鳥店
勤務地 愛知県名古屋市東区東桜1-10-7
席　数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
更新日：

炭焼うな富士　白壁別邸 (尼ヶ坂駅より徒歩7分)

気になる
【社員寮完備・全国から応募可能】うなぎ職人を目指しませんか？未経験OK！安定のグループ運営が強み◎
炭焼うな富士　白壁別邸
人気メニューの肝入り上うなぎ重
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業　態 炭焼きうなぎ専門店
勤務地 愛知県名古屋市東区芳野1丁目10-21
席　数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

Lamian (久屋大通駅より徒歩4分　栄駅より徒歩5分)

気になる
【 2024年12月13日オープン 】自然派ワインと和食×エスニック。
Lamian
オープニング間もないお店です。
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 小気味いい料理と少しいいワインのお店
勤務地 愛知県名古屋市東区東桜1-9-35
席　数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

タケナワ（2025年春オープンのお店） (久屋大通駅より徒歩2分　栄駅より徒歩10分)

気になる
【2025年春オープン予定のバル】1店舗3～4名の社員＋アルバイトで運営◎安定した環境でお店を創る
タケナワ（2025年春オープンのお店）
店内イメージ／随時、新店情報を追加予定！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • バーテンダー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 バル
勤務地 愛知県名古屋市東区泉1-16-15
席　数 20席〜30席
更新日：

CRAFTBEER KEG NAGOYA (久屋大通駅より徒歩3分　栄駅より徒歩4分)

気になる
"月8日休み＆1週間の長期連休もOK"月給26～40万円◎新店＆独立実績多数◎若手活躍中【駅近3分】
CRAFTBEER KEG NAGOYA
醸造所直営のお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • バーテンダー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 バル・バール
勤務地 愛知県名古屋市東区東桜1-10-13
席　数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補（シェフ・板長など） の求人情報なら

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