料理長候補(シェフ・板長など)・飯田橋駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:11月21日 17:52]

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料理長候補(シェフ・板長など)・飯田橋駅の求人一覧

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神楽坂焼肉 KINTAN (飯田橋駅より徒歩3分)

気になる
神楽坂焼肉 KINTAN
スタッフはみんな仲良しです★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼肉
勤務地 東京都新宿区神楽坂1-10-2
更新日:
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割烹 加賀 (飯田橋駅より徒歩5分 神楽坂駅より徒歩5分)

気になる
割烹 加賀
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 会席料理
勤務地 東京都新宿区若宮町11
席 数 75席〜100席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
果実園リーベル エキュートエディション飯田橋店
飯田橋駅徒歩3分!商業施設内のお店です★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フルーツパーラー
勤務地 東京都千代田区飯田橋4-17-27 ecute EDITION飯田橋 2F
客単価 1500円〜2000円
更新日:
鯛料理とワインのお店 瀬戸神楽
大人が集う洗練空間が魅力のダイニング
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 鯛料理とワインのお店
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-2-9 ナカノビル 2F
席 数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW

神楽坂さかや(2024年 新店舗OPENあり) (飯田橋駅より徒歩3分 神楽坂駅より徒歩5分)

気になる
神楽坂さかや(2024年 新店舗OPENあり)
個性の数=新規出店計画★東京都内を席巻中
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 店長候補は月給40万〜!ビオ日本酒と肴の隠れ家酒場
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-1 京花ビル  1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

焼肉しんうち神楽坂 (飯田橋駅より徒歩5分 神楽坂駅より徒歩5分)

気になる
焼肉しんうち神楽坂
清潔で高級感あふれる店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級焼肉
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-6-40 かぐらビル B1
席 数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
更新日:

神楽坂 囲炉裏 肉よろず (神楽坂駅より徒歩7分 飯田橋駅より徒歩4分)

気になる
神楽坂  囲炉裏  肉よろず
炎が弾ける。肉躍る。肉割烹Dining☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カウンター席中心の和牛炉端焼・肉割烹ダイニング
勤務地 東京都新宿区津久戸町3-20 1F
席 数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日:

ケータリング RUPO (飯田橋駅より徒歩3分 水道橋駅より徒歩5分)

気になる
ケータリング RUPO
\2024年10月OPEN!/
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • バーテンダー
  • 販売スタッフ
  • デリバリー・配達スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
業 態 ダイニングバー・ケータリング
勤務地 東京都千代田区飯田橋3-3-11 ばんらいビル 1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

日本料理斗南 (飯田橋駅より徒歩6分)

気になる
日本料理斗南
メニュー開発にも携わるチャンス
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • 日曜定休
業 態 和食・日本料理
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-2-31 大宗第三ビル 1F
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:

神楽坂 おいしんぼ (牛込神楽坂駅より徒歩4分 飯田橋駅より徒歩4分)

気になる
神楽坂 おいしんぼ
上質な時間をお届けしていきましょう
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 湯葉生麩と季節料理/和食店
勤務地 東京都新宿区神楽坂4-8
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

珉珉 飯田橋店 (飯田橋駅より徒歩2分)

気になる
珉珉 飯田橋店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 中華料理
勤務地 東京都千代田区富士見2-10-2 飯田橋グランブルームサクラテラス 3F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

トラットリア ATTIC (神楽坂駅より徒歩5分 飯田橋駅より徒歩5分)

気になる
トラットリア ATTIC
店内 カウンター
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業 態 トラットリア
勤務地 東京都新宿区神楽坂4-5-4 2F
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
掲載終了2日前 更新日:

ビストロ お野菜と. (神楽坂駅より徒歩3分 飯田橋駅より徒歩8分)

気になる
ビストロ お野菜と.
木を基調としたあたたかみのある店内
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ビストロ
勤務地 東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデンA棟 2F
席 数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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