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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 奈良県

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旬彩 さかなと酒 匠海PLUS (大和高田駅より徒歩2分　高田駅より徒歩4分)

気になる
【若手スタッフ活躍中】完全週休2日・月給35万円～！安定企業で待遇充実《居酒屋なのに深夜営業なし》
旬彩 さかなと酒 匠海PLUS
キャリアアップも目指せます！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 鮮魚・旬の食材を活かした創作料理
勤務地 奈良県大和高田市幸町3-18 トナリエ大和高田 1F
席　数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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㐂つね (近鉄奈良駅より徒歩7分)

気になる
【斬新！フレンチ×すき焼きコース】鳥羽シェフグループが母体！ミシュラン掲載店のスキルを習得できる◎
㐂つね
前菜にはフレンチ要素を◎春夏秋冬で変わる
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
業　態 すき焼き×フレンチのコースが斬新なレストラン
勤務地 奈良県奈良市元林院町22 鹿猿狐ビルヂング 1F
席　数 20席〜30席
客単価 15000円〜20000円
更新日：
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奈良県明日香村新規オープンホテル (奈良交通明日香周遊バス【石舞台】駅より徒歩2分)

気になる
'25年夏開業【歴史好き・古墳好き必見☆明日香を体験するホテル】正社員・調理スタッフ大募集！
奈良県明日香村新規オープンホテル
外観イメージ
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 洗い場・皿洗い
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 朝食：和食、夕食：焼肉（季節により変更あり）
勤務地 奈良県高市郡明日香村大字島庄165
席　数 50席〜75席
客単価 20000円以上
掲載終了4日前 更新日：
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ALOHA CAFE Pineapple 生駒店 (白庭台駅よりバスで8分)

気になる
【店舗展開が続くハワイアンカフェ】都心脱出＆キャリアアップを目指しませんか？安定母体で待遇も充実◎
ALOHA CAFE Pineapple 生駒店
若手スタッフ活躍中！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • バリスタ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 ハワイアンカフェ
勤務地 奈良県生駒市上町1411
席　数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
更新日：
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萬鰻亭　奈良坂店（仮） (平城山駅よりバスで10分)

気になる
＼2025年3月OPEN／店舗拡大を続ける成長企業！＜未経験OK◎＞若いうちから経験を積みませんか？
萬鰻亭　奈良坂店（仮）
本物を追求する“うなぎ専門店”◎
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
業　態 うなぎ専門店
勤務地 奈良県奈良市奈良阪町2836
更新日：

ImagamI (坊城駅より徒歩15分　金橋駅より徒歩15分)

気になる
《完全週休2日制◎》メディアでも紹介される人気フレンチレストラン☆本格的な技術が身につく◎家賃補助有
ImagamI
奈良の「口コミNo.1レストラン」
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
業　態 フレンチレストラン
勤務地 奈良県橿原市雲梯町146-3
席　数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

Le BENKEI (近鉄郡山駅より徒歩10分　郡山駅より徒歩15分)

気になる
〈奈良・大和郡山〉　自然のある環境で地元食材のフレンチを作る★月8休み　
Le BENKEI
奈良の邸宅レストラン
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業　態 フレンチ、パティスリー
勤務地 奈良県大和郡山市北郡山町276-1
席　数 100席以上
客単価 15000円〜20000円
更新日：
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料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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