NEW	【ミシュラン掲載実績あり！】製麺技術を習得し、独立も本気で目指せるお店◎希望者には海外研修も★

うどん専門店釜粋の求人情報｜奈良県奈良市

［ウドンセンモンテンカマイキ］

駅チカ(徒歩5分以内)
ミシュラン・ビブグルマン掲載店
個人経営

▼お店データ（オープン日：2011年4月1日） [お店のサイト]

業態	讃岐仕込みのうどん専門店
客単価	1000円〜1500円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	近鉄奈良線近鉄奈良駅より徒歩3分　JR関西本線奈良駅より徒歩15分
勤務地	奈良県奈良市東向南町13-2　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社粋

このお店の特徴は？公開日：2025年12月5日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給32万円〜 ◆固定残業代：40時間分／52,550円を含む ◆試用期間：3ヶ月（期間中の条件変更なし） ◆交通費全額支給 ◆昇給あり（年1回） ◆賞与・ボーナスあり（業績連動） ◆家族手当 └子ども1名につき5,000円支給家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	経験者歓迎！
勤務時間	8：00～21：00 ※シフト制 ※実働10h・休憩2h
休日・休暇	月6回休み ◆夏季休暇（5日） ◆冬季休暇（5日） ◆慶弔休暇 ◆有給休暇あり夏季休暇有給休暇
待遇	◆社会保険完備 ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆バイク・車通勤OK ◆海外研修 └希望者はメキシコのお店で研修を受けることができます ◆旅行など社内イベントあり ◆髪型・髪色自由 ◆タトゥー・ピアスOK ◆独立支援制度海外研修バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━…━…━…━…━…━…━ ミシュランにも掲載された人気うどん店でキャリアを築く！海外進出を控え、料理長候補を大募集！独立の夢も応援します◎ ━…━…━…━…━…━…━ 【　仕事内容　】 ◆仕込み ◆製麺 ◆揚げ物 ◆盛り付け ◆皿洗い　などまずは当店の仕事の流れを覚えていただきます。配膳などのホール補助業務もお願いします。慣れてきたら、徐々にマネジメント業務をお任せしていく予定です。事業拡大に伴い、将来的には新店舗の立ち上げなど、中心メンバーとして活躍できるチャンスも豊富にあります！ ◇◆当店で働くポイント◆◇ ●独立への近道！最短1ヶ月で「製麺」を極め、経営ノウハウも全て吸収できる。「いつか自分のお店を持ちたい」その夢を、夢のままで終わらせない環境がここにあります。あなたには、調理技術だけでなく、店舗運営や開業に必要なノウハウを余すことなく伝授します。特に強みとなる「製麺技術」は、未経験からでも最短1ヶ月で習得が可能。独立開業において大きな武器となる専門スキルを、働きながらスピーディーに身につけられます。あなたの夢を全力でバックアップする当店で、経営者としての第一歩を踏み出しませんか。 ●ミシュラン掲載店でスキルUP 当店は、ミシュランガイドに掲載された実績を持つお店です。自家製麺やこだわりの出汁など、本物の技術を基礎から学べます。富裕層のお客さまも多く訪れるため、ワンランク上の接客スキルも自然と身につきますよ。 ●グローバルな環境で活躍！当店のお客さまの約半数が、外国人観光客です。そのため、英語力を活かしたい方や語学力を身につけたい方にピッタリ！また、希望者はメキシコでの海外研修に参加することも可能！日本国内だけでなく、世界を舞台に活躍できるチャンスがあります。＜＜こんな方を歓迎します！＞＞ ■将来、自分のお店を持ちたい方 ■店舗運営やマネジメントに挑戦したい方 ■英語などの語学力を活かしたい方 ■成長企業でキャリアアップを目指したい方 ■こだわりの調理技術を学びたい方＝＝　ここまで読んでくださった方へ　＝＝最後までお読みいただき、ありがとうございます。今回は事業拡大を見据えた、未来のコアメンバーの募集です。あなたの経験と意欲を、ぜひ当店で発揮してください！とはいえ、当店は人柄重視の採用をおこなっています。明るく元気に生き生きと仕事ができる方を大歓迎！ご応募を心よりお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術英会話出店開業ノウハウ店舗運営

＜応募先＞うどん専門店釜粋正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜讃岐仕込みのうどん専門店＞　うどん専門店釜粋

◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇
正社員・キッチンスタッフ積極採用中★

ミシュラン掲載実績のある実力派うどん専門店◎
事業拡大につき新メンバーを大募集します！
世界を目指す『釜粋』で一緒に成長しませんか？
◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇

【☆★　奈良で人気の行列店『釜粋』　★☆】
近鉄奈良駅から徒歩3分。
ジャズが流れる和モダンな空間で、こだわりの讃岐うどんを提供する『うどん専門店釜粋』

「ミシュランガイド奈良2016」への掲載
「U-1グランプリ（うどん日本一決定戦）」で売上部門2014年第2位
Google マップ★4.4
トリップアドバイザー「奈良市で最高のうどん・そば」10位圏内

このように、当店の味は高く評価され、おかげさまで連日多くのお客さまで賑わう人気店へと成長！
今回は事業拡大と、既存社員の負担を減らしより良い労働環境をつくるための増員募集です。

【☆★　”茹でたて・揚げたて”が信条　★☆】
当店のうどんは、北海道産の国産小麦を使用した完全自家製麺。
ご注文ごとに茹で上げるため、常に最高の状態でご提供しています。

出汁には、味がしっかりと出る道南産の昆布とイリコを使用。
素材一つひとつにこだわり、本物のおいしさを追求しています。
当店でなら、うどんづくりの確かなスキルを基礎から学ぶことができますよ。

【☆★　国際色豊かな職場環境　★☆】
お客さまの約半数は、海外からの観光客。
他にも、日本人観光客や地元の常連さまなど、さまざまなお客さまにご来店いただいています。
そのため、働きながら自然と語学力が身につく環境です。
英語やその他の言語スキルを活かしたい方、これから学びたい方にも最適な職場です！

【☆★　幅広い年代が活躍しています　★☆】
スタッフは10代後半～50代までと、幅広い年代が在籍。
男女比は5：20、社員とアルバイトの比率は4：20です。
個人経営のお店ならではの風通しの良さがあり、夏にはスタッフ全員でBBQを楽しむなど、チームワークは抜群！
世代を超えて協力し合える、一体感のある職場です。

【☆★　国内、そして世界へ羽ばたく　★☆】
私たちは現状に満足することなく、さらなる成長を目指しています。
国内では奈良・大阪での新規出店を計画しており、海外ではメキシコでのFC展開が進行中。
新店舗の立ち上げに携わるチャンスや、希望者は海外で活躍する道も開かれています。
お店の成長とともに、あなた自身のキャリアも大きく飛躍させませんか？

【☆★　未来の仲間へメッセージ　★☆】
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
『釜粋』は、一杯のうどんを通じてお客さまに幸せを届けることを大切にしているお店です。

多くのお客さまに愛されるお店。
スタッフがもっと輝ける会社。
私たちの挑戦はまだ始まったばかりです。
あなたと一緒に“これから”をつくっていきたいと考えています。

あなたの情熱と挑戦を、私たちは全力でサポートします。
ご応募を心よりお待ちしております！