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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 2016/07/23

ビストロ・カフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南 アトレ恵比寿西館3F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • イチオシ

公開日 2016/07/15

バル・ビストロ業態

ビストロ JILL

注目企業でサービスしてみませんか?

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル地下1階
最寄駅 目黒駅より徒歩1分
客単価 3000円〜4000円
OBANZAIYA 喜月

女性スタッフで明るく営業しています!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区新橋2-15-10 石橋ビル2階
最寄駅 新橋駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
Pasteleria Mallorca

こだわりのカフェを提供しています

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都世田谷区二子玉川1-14-1 二子玉川ライズS.C. テラスマーケット2F
最寄駅 二子玉川駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 2016/07/31

創作和食ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区南池袋1-23-6 木村ビル6F
最寄駅 池袋駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
鉄板焼と酒  灯ノ番  -hinoban-

オフィス街の真ん中にある川の畔のテラス席

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区新川1-18-2 渡邊ビル
最寄駅 茅場町駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/07/31

創作和食ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル7F
最寄駅 新橋駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/07/31

一軒家のイタリアン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県川崎市多摩区登戸2082
最寄駅 向ヶ丘遊園駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/07/31

海鮮中心の和食

雨後晴

落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家和食店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビルB1
最寄駅 恵比寿駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都杉並区荻窪
最寄駅 荻窪駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
黒船屋

ホールスタッフ大募集!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座6-7-7 第3岩月ビル2F
最寄駅 銀座駅より徒歩3分
客単価 3000円〜4000円
Lamb Duck TOKYO

神楽坂に2016年7月初旬OPEN

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区神楽坂6-8 松崎ビル1階
最寄駅 神楽坂駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
渋谷 道玄坂 肉寿司

国内外のお客様が注目する肉寿司

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-11-2
最寄駅 渋谷駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
R-SHRIMP

4月28日にオープンしたばかり!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-23-15 10・11F
最寄駅 新宿駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/07/31

新スタイルの天ぷら

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区神楽坂4-8
最寄駅 牛込神楽坂駅より徒歩5分
席  数 10席〜15席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 2016/07/31

薪窯pizza専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都武蔵野市中町2 −1−9IGビル1F
最寄駅 三鷹駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
エビ殻荘 神楽坂店

ユーモア溢れる仲間があなたを待っています

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-2 大宗第5ビル
最寄駅 飯田橋駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
ブッチャーブラザーズ

現在のスタッフ。応募待ってます!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区日本橋本石町4-5-10 本石町ビル1階
最寄駅 神田駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/07/31

創作和食ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区新宿3-34-11 ピースビル8F
最寄駅 新宿駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-7-8 恵比寿サウスワンビル1階−A区画
最寄駅 恵比寿駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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