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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Thu Mar 09 00:00:00 JST 2017

ビストロバル

ワインバル 八十郎商店

※イメージパース

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区大手町1-1-1 パークビルディング B1F
最寄駅 東京駅より徒歩0分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Fri Mar 24 00:00:00 JST 2017

クラフトビール×イタリアンバール

CRAFT & Romance 吉祥寺

店内イメージ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目5番3号 吉祥寺ピアット 7階
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Tue Mar 21 00:00:00 JST 2017

日本三大うどんの一つ、まぼろしの五島うどん専・・・

≪3月OPEN≫五島手延うどん藪椿 中目黒

中目黒駅前に3月25日(土)OPEN!!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区青葉台1-28-3 エル・アルカサル中目黒 1F
最寄駅 中目黒駅より徒歩5分
  • イチオシ

公開日 Mon Mar 13 00:00:00 JST 2017

ステーキレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 8F
最寄駅 銀座駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

お好み焼き・鉄板焼き

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町2-10-6 ピア新宿 2F
最寄駅 東新宿駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

そば・海鮮居酒屋

Platinum Fish 食堂

3月27日にオープン決定!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎 7階
最寄駅 川崎駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

トラットリア

イタリア料理 タント ドマーニ

天高3mのメインフロアー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー B1F
最寄駅 新宿駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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  • 注目

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

ウィスキーが豊富なラウンジ・バー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区南青山
最寄駅 表参道駅より徒歩3分
客単価 5000円〜7000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座6-10 GINZA SIX 6階
最寄駅 銀座駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

割烹・小料理が楽しめる日本酒バー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区神楽坂1-11 ふぁーぶる1 2F
最寄駅 飯田橋駅より徒歩3分
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

スペインバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区赤坂1-12-32
最寄駅 六本木一丁目駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

ジンギスカン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区西池袋1-25-7
最寄駅 池袋駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

本格手ごねハンバーグ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区東池袋1-22-13 第5ナカムラビル  2階
最寄駅 池袋駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 500円〜1000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

海鮮和食居酒屋

みかづき酒房

お客さんと一緒に☆

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都三鷹市下連雀3-22-5 YKソナンビル 1F
最寄駅 三鷹駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

焼き鳥

鳥ゴロー

あと一人いればね~、余裕だね。余裕。

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-10-5  矢口ビル 2階
最寄駅 北参道駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

ホルモン

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  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中野区中野2-29-1
最寄駅 中野駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

和食・肉割烹

もつ吉 西荻窪店

未経験でも大丈夫★一緒に働きましょう!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都杉並区松庵3-38-13
最寄駅 西荻窪駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

洋風鶏白湯そばと魚出汁醤油そばの専門店

麺巧 潮 本店

1月3日のラーメン特番、神田で第1位獲得

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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町ビル 半地下
最寄駅 新御茶ノ水駅より徒歩5分
席  数 10席〜15席
客単価 500円〜1000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

鶏料理

サンダーバード

連日満席の大人気店で一緒に働こう♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都豊島区南池袋1-13-21 和泉屋ビル B1
最寄駅 池袋駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

蕎麦・和食会席

まる竹「膳」

レトロモダンな店内で和食(蕎麦)を

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都練馬区東大泉1-28-1 グランエミオ 3階
最寄駅 大泉学園駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • PR

公開日

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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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