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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 2016/06/15

バール、アイリッシュパブ

Grill&Bar THE BALLY’S  丸の内

ここで仕事を探して採用になり今では活躍中

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区丸の内1-4-4 丸の内永楽ビルディングB1F
最寄駅 大手町駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New
  • イチオシ

公開日 2016/06/22

日本酒専門店・和食

ぬる燗 佐藤 銀座新店

銀座オープニングスタッフ募集!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座
最寄駅 銀座駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
デリリウムカフェSENDAI

仙台パルコ2の1階にオープン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県青葉区中央3-7-5 仙台パルコ21階
最寄駅 仙台駅駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都目黒区上目黒1-20-2 2F
最寄駅 中目黒駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/06/26

日本料理、割烹

徳うち山

カウンター割烹

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座3-12-9 1F
最寄駅 東銀座駅より徒歩2分
席  数 15席〜20席
客単価 20000円以上
  • New
  • 急募

公開日 2016/06/26

トラットリア

RED PEPPER 表参道店

席数は20席で、かわいらしいお店です!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区北青山3-5-25 清水ビル1階
最寄駅 表参道駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/06/26

国産黒毛和牛焼肉

福々

福々銀座店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座8-10-7 東成ビルB1
最寄駅 新橋駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
並木橋なかむら

オープンキッチンが醍醐味

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-13-5 イプセ渋谷2F-B
最寄駅 渋谷駅より徒歩4分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 2016/06/26

スペインバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区赤坂1-12-32
最寄駅 六本木一丁目駅より徒歩5分
  • New

公開日 2016/06/26

カフェレストラン

KOJIMACHI CAFE

美味しさを素直に伝えたい!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区麹町1-5-4 ライオンズステーションプラザ
最寄駅 半蔵門駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区花川戸1-11-1 あゆみビル1F-3F
最寄駅 浅草駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • New
  • 注目

公開日 2016/06/26

肉バル・トラットリア・ビストロ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿8-1-7 M'sガーデン1F
最寄駅 西新宿駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/06/26

ホルモン、肉居酒屋

肉焼居酒屋 三船

新宿西口★連日賑わっています!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区西新宿7-10-13 ガイアビル3 1F
最寄駅 新宿駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/06/26

とんかつ専門店

富士㐂 西麻布

とんかつ新業態のオープニングスタッフ募集

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区西麻布4-2-10
最寄駅 広尾駅より徒歩9分
席  数 20席〜30席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 2016/06/26

ダイニング&カフェバー

ダイニングカフェバーniwa.

恵比寿に4店舗アットホームなお店です☆

  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-20-1 恵比寿コンフォートビル3階
最寄駅 恵比寿駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/06/26

中国料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区南青山7-8-4
最寄駅 表参道駅より徒歩10分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
目黒 魚/日本酒バル いと。をかし

メリハリつけて、楽しく働いています!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 未経験者OK
勤務地 東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第1ビル101
最寄駅 目黒駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 4000円〜5000円
  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都大田区西蒲田7-5-6 FDI蒲田西口駅前ビルB1F
最寄駅 蒲田駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/06/26

全室個室の串焼き料理

神屋流 博多道場 上野店

雰囲気の良い職場環境です★

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区上野2-1-9 GAOH黒門ビル3F
最寄駅 上野駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都大田区西蒲田7-5-6 FDI蒲田西口駅前ビル4F
最寄駅 蒲田駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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