料理長候補（シェフ・板長など）・インセンティブ制度の求人情報　飲食店の正社員／アルバイト求人情報サイト ［更新：6月16日 17:22］

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料理長候補（シェフ・板長など）・インセンティブ制度の求人一覧

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完全会員制 天麩羅 新進気鋭 (人形町駅より徒歩2分　水天宮前駅より徒歩3分)

気になる
住所非公開！会員制「新進気鋭」ブランド天麩羅店♪あなたの調理スキルを活かしませんか？月給30万円～◎
完全会員制 天麩羅 新進気鋭
調理スキルを存分に活かせます◎
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 会員制紹介制のクローズドな高級天麩羅
勤務地 東京都中央区日本橋
席　数 10席未満
客単価 20000円以上
更新日：
  • NEW
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東京焼肉黒木 (新宿駅より徒歩2分　西武新宿駅より徒歩3分)

気になる
【★料理長候補積極採用中★】＼話題沸騰の新業態！ ／焼肉×プロジェクションマッピングin新宿♪
東京焼肉黒木
焼肉×プロジェクションマッピングの融合！
  • 正社員
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 日本初の「焼肉 × プロジェクションマッピング」
勤務地 東京都新宿区新宿3-23-3 新宿サンビル 9階
客単価 10000円〜15000円
更新日：
  • イチオシ

銀座マルギン (銀座駅より徒歩3分　内幸町駅より徒歩4分)

気になる
☆飲食経験者36万円以上☆【完全週休3日制】調理人募集☆銀座コリドーの立呑み酒場！
銀座マルギン
銀座コリドー通り　路面店
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 立ち飲み居酒屋、バー
勤務地 東京都中央区銀座7-1 銀座コリドー通り105
席　数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日：
  • NEW
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SALON GINZA SABOU (有楽町駅より徒歩3分　銀座駅より徒歩3分)

気になる
【月9休・残業1分単位で支給・社員割引あり・月給25万〜】アパレル会社が手掛けるオシャレな和食！！
SALON GINZA SABOU
現在×古き良き日本の伝統
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和カフェ
勤務地 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座店 B2階
席　数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日：
  • NEW

YAKINIKU＆WINE TO-KA-HANARE (人形町駅より徒歩3分　水天宮前駅より徒歩1分)

気になる
【5月OPEN】一度きりの人生。仕事だって楽しもう！カジュアルリッチな大人焼肉◆月8日休・ランチなし
YAKINIKU＆WINE TO-KA-HANARE
◆肉もワインも追求してスキルアップ◆
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
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  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 焼肉×ワイン　ハイブリッドなオーセンティック焼肉
勤務地 東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-5 ベルデンビル水天宮 1・2F
席　数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
  • NEW

原始焼・二代目・魚々子 (新宿駅より徒歩8分　新宿西口駅より徒歩5分)

気になる
【業界でもトップクラスの待遇】メニュー開発や店舗運営などスキルアップ可能/毎月インセンティブもあり♪
原始焼・二代目・魚々子
原始焼きを提供する和食✕居酒屋
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
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  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業　態 和食・居酒屋・原始焼き
勤務地 東京都新宿区西新宿7丁目19-22
席　数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日：
  • NEW

鮨まつもと　八重洲店 (東京駅より徒歩1分)

気になる
＼月給100万円超の店長も／頑張った分は評価＆還元を約束します◎今年はドバイに進出予定もあり！
鮨まつもと　八重洲店
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 江戸前鮨
勤務地 東京都中央区日本橋2-3-18 石黒由賢ビル B1F
席　数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
更新日：
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株式会社itk （就職支援会社） (新宿/西新宿/新宿3丁目/神楽坂/大久保/高田馬場/四谷)

気になる
洋食・西洋料理業態はお任せください！！様々なキャリアプランからあなたの最適求人をご紹介します◎
株式会社itk （就職支援会社）
飲食の皆さん♪お気軽にクリック♪♪
  • 正社員
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  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • パティシエ
  • バーテンダー
  • レセプション・フロント
  • 本部スタッフ・SV
  • バリスタ
  • ソムリエ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業　態 カジュアル〜高級まで洋食西洋料理のお店があります
勤務地 新宿/西新宿/新宿3丁目/神楽坂/大久保/高田馬場/四谷
席　数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日：
  • NEW

株式会社Coret （就職支援会社） (千代田区／中央区／港区（その他都道府県もご用意しております）)

気になる
☆＃インセンティブ＃安定母体＃未経験OK!!＃女性活躍☆彡イタリアでの受賞歴多数!!
株式会社Coret （就職支援会社）
「イタリアンの有名店」食べログ3.5以上
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
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  • パティシエ
  • バリスタ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 イタリアン・カフェ・ピッツェリア・レストラン
勤務地 千代田区／中央区／港区（その他都道府県もご用意しております）
席　数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
  • NEW

株式会社itk （就職支援会社） (六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山)

気になる
【非公開求人あり】イタリアンでお仕事お探しの方必見◎あなたの最適求人をご紹介します！！
株式会社itk （就職支援会社）
給料ＵＰしたい！お気軽にご連絡ください★
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
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  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
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  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • バーテンダー
  • レセプション・フロント
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業　態 カジュアルから高級店までイタリアン業態を積極出店中
勤務地 六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山
席　数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
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株式会社Coret （就職支援会社） (東京都内全域)

気になる
⋆＊⁂ベーカリー・カフェ求人多数《評価制度充実・スキルアップ》目指せパン職人・バリスタ・焙煎士⁂＊⋆
株式会社Coret （就職支援会社）
様々なパンが基礎から学べる!!
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • バリスタ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 調理スタッフ
  • 販売スタッフ
  • パティシエ
業　態 カフェ・ベーカリ・喫茶店・ロースタリー
勤務地 東京都内全域
客単価 2000円〜3000円
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株式会社itk （就職支援会社） (六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山)

気になる
完全非公開求人も多数◎懐石・割烹・日本料理ミドル～ハイクラスまでご紹介！労働環境/給与/キャリアUP
株式会社itk （就職支援会社）
和食系の転職はお気軽にご連絡くださいね♪
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  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • パン職人・ブーランジェ
  • ソムリエ
  • バリスタ
  • 本部スタッフ・SV
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • バーテンダー
  • レセプション・フロント
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
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  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業　態 高級~カジュアル/創作まで幅広い和食業態があります
勤務地 六本木/麻布十番/白金/広尾/新橋/表参道/青山
席　数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
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横浜　七海 (横浜駅より徒歩3分)

気になる
【実力次第で月給70万超えも】あなたにお店をお任せします◎豊富な手当・歩合で前職より給与UP！！
横浜　七海
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和食・鮨
勤務地 神奈川県横浜市西区南幸2－6－2 ルミノス横浜ビル B2
席　数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日：
  • NEW

居酒屋革命 酔っ手羽　渋谷店 (渋谷駅より徒歩1分)

気になる
≪未経験OK！≫成長企業でスキル＆キャリアアップを目指せる♪実働平均8h以下で自分時間も確保☆
居酒屋革命 酔っ手羽　渋谷店
若手メンバーが活躍中♪
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
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  • 調理スタッフ
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 大衆居酒屋
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2-7-1 渋谷第四ビル 1F
席　数 50席〜75席
更新日：
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それゆけ！鶏ヤロー！池袋西口店 (池袋駅より徒歩1分)

気になる
新規出店(6月予定)正社員＆AP募集＜月給35万円以上＞待遇＆福利厚生も充実！社員登用あり！
それゆけ！鶏ヤロー！池袋西口店
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 居酒屋
勤務地 東京都豊島区南池袋1-23-1
客単価 2000円〜3000円
更新日：
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海鮮個室居酒屋 かぶと 池袋西口店 (池袋駅より徒歩1分)

気になる
＼日本における飲食業の地位向上を本気で目指しています／頑張った分だけ給与に反映◎月給100万超えも◎
海鮮個室居酒屋 かぶと 池袋西口店
  • 正社員
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  • 調理補助・調理見習い
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和食居酒屋
勤務地 東京都豊島区西池袋1-10-1 ISOビル 4F
席　数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
  • NEW

CHAYA VEGAN FRIENDLY TOKYO (羽田空港第3ターミナル駅より徒歩1分)

気になる
【急募】５月OPEN！＼最大時給2012円＆勤務時間選択OK♪／希望の働き方を実現しませんか◎
CHAYA VEGAN FRIENDLY TOKYO
オープニングスタッフ募集！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 イタリアンカフェ
勤務地 東京都大田区羽田空港2-6-5 羽田空港 第3ターミナル 出国ロビー
更新日：
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四季ごはん　晴れ間。 (代々木公園駅より徒歩2分　代々木八幡駅より徒歩2分)

気になる
【毎月インセンティブ＆休日選択制】8年連続ミシュラン掲載★料理長候補募集中！アクティブシニアも歓迎◎
四季ごはん　晴れ間。
＼飲食店経験のある方大歓迎／
  • 正社員
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  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 和食創作
勤務地 東京都渋谷区上原1-1-20
席　数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
  • NEW

炭火焼ホルモン ぐう 渋谷 (渋谷駅より徒歩1分)

気になる
【スタート月給は30万円+インセンティブあり】20～30代活躍★“ぐう”でお肉のスペシャリストへ！
炭火焼ホルモン ぐう 渋谷
互いを尊重しあえるチームワーク◎
  • 正社員
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  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 焼肉・ホルモン焼き
勤務地 東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 9F
席　数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
更新日：
  • NEW

鳥さわ 22 (表参道駅より徒歩10分　広尾駅より徒歩10分)

気になる
【未経験者歓迎】ミシュラン掲載の高級焼き鳥店！20～30代活躍中◎料理長候補月給40万円～／待遇充実
鳥さわ 22
本物のスキルを当店で磨いてみませんか？
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 焼き鳥屋
勤務地 東京都港区西麻布4-18-17 K NISHI AZABU 1F
席　数 10席未満
客単価 10000円〜15000円
更新日：
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LATTEGRAPHIC 聖蹟桜ヶ丘店 (聖蹟桜ヶ丘駅より徒歩5分)

気になる
メルボルンスタイルカフェ／バリスタ育成・独立支援・あり◎他業種からの方もOK！経験者を歓迎しています
LATTEGRAPHIC 聖蹟桜ヶ丘店
人気カフェの6号店が10月にオープン！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • バリスタ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 カフェダイニング
勤務地 東京都多摩市聖蹟桜ヶ丘
席　数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日：
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TRATTORIA PIZZERIA 207 渋谷店 (渋谷駅より徒歩3分)

気になる
＼渋谷アクシュに7月OPEN／リゾート感満載☆人気イタリアンの2号店◎未経験歓迎！月8日休・賞与あり
TRATTORIA PIZZERIA 207 渋谷店
葉山の『207』が渋谷に進出！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • パティシエ
  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 イタリアンレストラン
勤務地 東京都渋谷区渋谷2丁目17-1 渋谷アクシュ（SHIBUYA AXSH）
席　数 40席〜50席
客単価 10000円〜15000円
更新日：
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BRIANZA TOKYO (東京駅より徒歩5分　日本橋駅より徒歩5分)

気になる
＼正社員・経験者を採用中／お客様からの感謝の言葉が励み新店続々の成長企業【月8日休・賞与年2回あり】
BRIANZA TOKYO
東京駅前！話題のスポットで働きませんか？
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • 調理補助・調理見習い
  • その他
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 イタリアン　
勤務地 東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー 2階
席　数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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田町 銭場精肉店 (三田駅より徒歩1分　田町駅より徒歩1分)

気になる
溶岩焼きスタイルの和牛ダイニング！扱う肉は一頭買いしA5ランクの雌牛を厳選！肉のプロを目指せる！
田町 銭場精肉店
若いメンバーが中心のエネルギッシュな職場
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和牛ダイニング・溶岩焼肉
勤務地 東京都港区芝5-33-11 1F　1-C
客単価 5000円〜7000円
更新日：

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料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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