料理長候補(シェフ・板長など)・赤坂(東京都)駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:2月23日 13:52]

料理長候補(シェフ・板長など)・赤坂(東京都)駅の求人一覧

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料理長候補(シェフ・板長など)・赤坂(東京都)駅の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補(シェフ・板長など)・赤坂(東京都)駅の仕事探しは求人@飲食店.COMにお任せください!

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公開日

ワインレストラン&ワインバー

ワインレストラン&ワインバー セレブール
贅沢な空間で至極のひとときを…
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区赤坂3-18-7 パラッツォカリーナ  4F
最寄駅 赤坂駅より徒歩3分 赤坂見附駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 15000円〜20000円
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公開日

ベルギービール

デリリウムカフェレゼルブ 
店内の内装もベルギーより輸入しています。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂5−3−1赤坂Bizタワー 1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩0分 赤坂見附駅より徒歩7分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

そば居酒屋

波留乃屋 赤坂店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都港区赤坂2-15-12 パール赤坂ビル 1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩1分 溜池山王駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

本格讃岐うどんと奄美・鹿児島・沖縄料理

DO-ZO 赤坂サカスBIZタワー店
安全安心の食材で作る、おいしい和食!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂5-3-1赤坂赤坂Bizタワー B1
最寄駅 赤坂駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円

公開日

南イタリア魚介料理

南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」
海水を使う本物のアクアパッツァ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区赤坂4-15-1 赤坂ガーデンシティ B1(実質1-2F)
最寄駅 青山一丁目駅より徒歩8分 赤坂駅より徒歩6分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円

公開日

郷土創作料理

土佐わら焼き龍神丸 赤坂店
成長ブランド「龍神丸」!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂3-12-18 1階
最寄駅 赤坂駅より徒歩3分 赤坂見附駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円

公開日

串焼専門店 鳥料理 和食創作ダイニング 居酒・・・

串焼専門店【山鶏】
スタッフの働く環境を第一に◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
勤務地 東京都港区赤坂4-2-3 ディアシティー赤坂 2F
最寄駅 赤坂見附駅より徒歩2分 赤坂駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円

公開日

スペインバル(スペイン料理)

BAR MAR Espana
本場に負けない活気あるお店です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂3-20-6 川木ビル
最寄駅 赤坂見附駅より徒歩1分 赤坂駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円

公開日

赤坂イタリアン

grigio la tavola 
イタリア料理を通じてたくさんの幸せを!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー 1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩1分 赤坂見附駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日

大人の居酒屋

酒・菜 おかず
オープンキッチンのカウンター席は迫力満点
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区赤坂2-12-18 赤坂溜池いちごビル 1階
最寄駅 溜池山王駅より徒歩2分 赤坂駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日

炭火割烹

炭火割烹 白坂
都会の喧騒から離れた静かな佇まい
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都港区赤坂6-3-9
最寄駅 赤坂駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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