料理長候補(シェフ・板長など)・渋谷駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:7月12日 19:44]

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料理長候補(シェフ・板長など)・渋谷駅の求人一覧

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公開日

焼肉、ホルモン、居酒屋

永秀 神泉本店
一緒に最高のお店づくりを目指しましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区神泉町20-25 神泉QSビル 1階
最寄駅 神泉駅より徒歩3分 渋谷駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

ビストロ&ワインバー

神泉 遠藤利三郎商店
挑戦に溢れた環境で多くの刺激があります!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区神泉町11-9 ワインアパートメント 1F
最寄駅 神泉駅より徒歩4分 渋谷駅より徒歩15分
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

鮮度抜群のオマール海老専門店

ロブスター&シャンパンEbizo
飲食が大好きなクリエイティブな人材求む!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2-19-3
最寄駅 渋谷駅より徒歩8分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
  • NEW!

公開日

イタリアン・バル・ビストロ

かしわビストロ バンバン
アットホームな職場で一緒に働きましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区神泉町2-8 小島ビル 1F
最寄駅 神泉駅より徒歩1分 渋谷駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

居酒屋、ワイン酒場、肉バル、和牛料理専門店

大衆和牛酒場"コンロ家"渋谷店
働き方改善を常に目指す良い会社です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 東京都渋谷区渋谷2-6-8 ST青山 1階
最寄駅 渋谷駅より徒歩7分 表参道駅より徒歩8分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

小料理屋

小料理 百けん  hyakken
オープンキッチンのカウンター席。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 東京都渋谷区道玄坂2−20−10 豊田ビル 1階
最寄駅 渋谷駅より徒歩6分 神泉駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円

公開日

サーフテイストライフスタイルショップ&カフェ

PORT OF CALL DAIKANYAMA
カフェスペースの手前にはアパレルスペース
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区鶯谷町1-3 外山ビル 2F&3F
最寄駅 渋谷駅より徒歩7分 代官山駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円

公開日

隠れ家なダイニングバー

宇田川給水所ebian
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区宇田川町11-2 宇田川柳光ビル 5階
最寄駅 渋谷駅より徒歩8分 神泉駅より徒歩8分
席  数 10席〜15席
客単価 3000円〜4000円

公開日

ポークビンダルー専門店

ポークビンダルー食べる副大統領
メニューは一品。ポークビンダルーのみ。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 東京都渋谷区宇田川町41 パピエビル 2階
最寄駅 渋谷駅より徒歩8分 代々木公園駅より徒歩10分
席  数 10席未満
客単価 1000円〜1500円

公開日

熊本料理

熊本居酒屋 新市街
グループ店の仲間たち、気持ち一つに!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-18-2 野中ビル 1F
最寄駅 渋谷駅より徒歩3分 神泉駅より徒歩5分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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