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いけや食堂　箕谷店 (箕谷駅より徒歩1分)

気になる
＼20代の若手活躍中／無添加にこだわる人気うどん店｜月8〜10日休み・住宅手当あり・バイク車通勤OK
いけや食堂　箕谷店
賞与は年2回以上＆休暇充実
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 本部スタッフ・SV
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 うどん、天丼・食堂
勤務地 兵庫県神戸市北区山田町下谷上 字箕谷16
席　数 50席〜75席
客単価 500円〜1000円
更新日：

Giraffa TERRACE／ジラッファ テラス (垂水駅よりバスで10分　滝の茶屋駅より徒歩27分)

気になる
＜車・バイク通勤OK！＞垂水のテラスで味わえるイタリアン🍕絶品まかない有り◎楽しみながら働けます！
Giraffa TERRACE／ジラッファ テラス
郊外ならではの広々としたお店です！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • バリスタ
  • パティシエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
業　態 パスタ＆ピザが人気のイタリアンカフェ
勤務地 兵庫県神戸市垂水区名谷町1018-1
席　数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日：

うどん料理専門店　八間蔵 (箕谷駅よりバスで10分、徒歩3分)

気になる
【事業拡大】こんな人は来ないでください！新体制スタートにつき、店長ポスト・料理長ポスト用意！
うどん料理専門店　八間蔵
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 個人経営
業　態 うどん料理専門店　
勤務地 兵庫県神戸市北区山田町中字大沢6-6
席　数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
更新日：

Pizzeria Dal Ricciolo (甲南山手駅より徒歩8分　深江駅より徒歩10分)

気になる
＼正社員募集！／独創的なピッツァと本場仕込イタリア料理の人気店♪時代に合わせた働き方。月8回休み
Pizzeria Dal Ricciolo
唯一無二のピッツァとイタリア料理を学べる
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 個人経営
業　態 ピッツェリア・トラットリア
勤務地 兵庫県神戸市東灘区本山中町1-1-10 サントミハウス II-1F
席　数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
掲載終了4日前 更新日：

どんぶり次郎 王子公園店 (王子公園駅より徒歩2分　灘駅より徒歩9分)

気になる
＼2025年も店舗拡大を計画中／◆行列が絶えない海鮮丼専門店◆入社祝い金20万円支給♪社員寮完備◎
どんぶり次郎 王子公園店
2024年9月王子公園駅近に開店しました
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 海鮮丼専門店
勤務地 兵庫県神戸市灘区水道筋6-6-3 ライオンズマンション王子公園第3
更新日：

萬鰻亭　西神高和店　新店 (西神中央駅より徒歩38分　押部谷駅より徒歩41分)

気になる
＼2024年7月OPEN／店舗拡大を続ける成長企業！＜未経験OK◎＞若いうちから経験を積みませんか？
萬鰻亭　西神高和店　新店
本物を追求する“うなぎ専門店”◎
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
業　態 うなぎ専門店
勤務地 兵庫県神戸市西区押部谷町高和678
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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