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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:11月21日 21:25]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 吹田市

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宮崎地鶏炭火焼 車 江坂店
コロナ禍でも業績好調の安定企業◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 本格炭火焼き 鶏料理専門店
勤務地 大阪府吹田市豊津町9-44 ハートランド江坂 2F
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

旬魚菜 磯一 江坂店 (江坂駅より徒歩4分)

気になる
旬魚菜 磯一 江坂店
職場の雰囲気を大事にしています
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 海鮮居酒屋
勤務地 大阪府吹田市豊津町15-17 ライオンズマンション第6江坂 1階
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

NORTH GARDEN by mothers 万博記念公園 (公園東口駅より徒歩10分 万博記念公園駅より徒歩15分)

気になる
NORTH GARDEN by mothers 万博記念公園
20~30代のスタッフが中心のチーム♬
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
業 態 SNS映えするピッツェリア・ガーデンカフェ
勤務地
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
掲載終了5日前 更新日:

うな豊 吹田店 (千里丘駅よりバスで8分)

気になる
うな豊 吹田店
一緒に楽しく働きましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
業 態 うなぎ専門店
勤務地 大阪府吹田市山田南34-7
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
掲載終了5日前 更新日:
酒と肴 カキツバタ
未経験歓迎!アットホームな雰囲気◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋
勤務地 大阪府吹田市江の木町2-15 リブハウスハラ 1F
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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吹田市の料理長候補(シェフ・板長など)の人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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