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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 堺市

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酒菜の肴　遊食家 (深井駅より徒歩5分)

気になる
スタッフ卒業に伴い、新メンバー10名大募集★地元で人気の創作料理店♬経験者は1500円スタートも可◎
酒菜の肴　遊食家
  • 正社員
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
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  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業　態 創作和食
勤務地 大阪府堺市中区深井沢町3136 シャルムメゾン高橋 1階
席　数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

和食鍋処 すし半 深井店 (深井駅より徒歩3分)

気になる
「キャリアアップを目指したい」向上心あふれる方を歓迎★安定企業で挑戦しやすい♪月9日休みなど厚待遇◎
和食鍋処 すし半 深井店
月9日休みでプライベートも充実！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和食レストラン
勤務地 大阪府堺市中区深井清水町3793
席　数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補（シェフ・板長など） の求人情報なら

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