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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 四ツ橋・阿波座・肥後橋周辺

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ヨルの部 (本町駅より徒歩1分)

気になる
\新年度NEWスタッフ大募集★/週1日・3h～OK！高時給×シフト融通◎調理経験者は1350円～も！
ヨルの部
オシャレな外観が目印！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業　態 日本をめぐる、旅するビアバル
勤務地 大阪府大阪市西区西本町1-6-19 丹波屋ビル
席　数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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味酒屋 和温 (本町駅より徒歩5分　阿波座駅より徒歩3分)

気になる
【月給25万～35万】若手活躍中★柔軟な働き方ができます◎個人店ならではの働きやすさバツグンです✨
味酒屋 和温
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 創作和食居酒屋
勤務地 大阪府大阪市西区京町堀3-9-21
席　数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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（食）ましか (肥後橋駅より徒歩3分　淀屋橋駅より徒歩8分)

気になる
集まろう！ひと好き、さけ好き、めし好き★阪神百貨店にも出店中！勤務日数・時間を選べるイタリアン酒場◎
（食）ましか
カジュアルに楽しめる本格イタリアン酒場
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
業　態 イタリアンバル
勤務地 大阪府大阪市西区江戸堀1-19-15
席　数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

吾一　肥後橋店 (肥後橋駅より徒歩3分　淀屋橋駅より徒歩14分)

気になる
食べログ百名店に4年連続で選出されました！焼鳥に込める真剣さ・熱量が違います！料理・接客すべてに本気
吾一　肥後橋店
未経験者歓迎！丁寧に教えます♪
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 焼鳥
勤務地 大阪府大阪市西区江戸堀1-19-12 オザワビル 1階
席　数 15席〜20席
客単価 10000円〜15000円
更新日：

Casa da Andorinha (本町駅より徒歩4分　阿波座駅より徒歩7分)

気になる
【関西で8店舗運営】ポルトガル料理は面白い！新店舗出店計画あり！ワインの知識も深まる🍷
Casa da Andorinha
★店長さんの人柄もステキなお店です★
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 "ポルトガル料理"×"ワイン"
勤務地 大阪府大阪市西区阿波座1-15-18 西本町クリスタルビル1F
席　数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

ciucate (肥後橋駅より徒歩4分　本町駅より徒歩5分)

気になる
★月9日休み◎働きやすさバツグン★業績好調につき増員！一棟丸ごとイタリアン☆SNSで話題！
ciucate
地域密着型のイタリアンレストラン
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業　態 イタリアンバール
勤務地 大阪府大阪市西区京町堀1丁目17-3
席　数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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