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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:6月22日 19:17]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 福島・野田周辺

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浦江亭 本店 (福島駅より徒歩5分)

気になる
浦江亭 本店
未経験OK★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 \20代30代活躍中/海外展開の炭火焼肉店
勤務地 大阪府大阪市福島区福島 7-16-10
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
元祖海老出汁 もんじゃのえびせん 福島店
お客さまの笑顔がいっぱいのお店★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋・もんじゃ焼き・お好み焼き
勤務地 大阪府大阪市福島区福島7丁目1-8
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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tsubakiya (福島駅より徒歩10分 新福島駅より徒歩8分)

気になる
tsubakiya
2023年10月に法人化しました!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 個人経営
業 態 イタリアンダイニング
勤務地 大阪府大阪市福島区鷺洲5-6-63
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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LIAISON (福島駅より徒歩5分 新福島駅より徒歩3分)

気になる
LIAISON
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
業 態 フレンチ、モダンフレンチ
勤務地 大阪府大阪市福島区福島3-12-20 ツインコート 1F
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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誠平鳥 福島店 (新福島駅より徒歩2分 福島駅より徒歩5分)

気になる
誠平鳥 福島店
駅徒歩2分♪飲み屋街から近いお店です
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼肉スタイルの鶏料理
勤務地 大阪府大阪市福島区福島2丁目8-11
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
ベルニーニ大阪(仮)
素敵なカウンターで料理とワインを魅せます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 カウンターレストラン
勤務地 大阪府大阪市福島区福島5-15-2 yoshikawa.Bild 1F
席 数 10席未満
客単価 5000円〜7000円
更新日:

月火水木金土日 (福島駅より徒歩1分 新福島駅より徒歩5分)

気になる
月火水木金土日
料理人を積極募集!和食に興味ある方、必見
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 日本料理
勤務地 大阪府大阪市福島区福島7-1-7
席 数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
韓国料理ハルバン 福島店
若手スタッフが大活躍中です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 上質なお肉にこだわった本格韓国料理店
勤務地 大阪府大阪市福島区福島3丁目11−26
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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