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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:1月30日 01:36]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 大阪市内(南東部)

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YANMAR MARCHÉ NAGAI <ヤンマーマルシェ株式会社>
「美味しさのぜんぶをつくる」がコンセプト
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 ビストロ カフェ/カジュアル フレンチ
勤務地 大阪府大阪市東住吉区長居公園1-1
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
肉と米が美味くて安いだけの店 焼肉ざくろ 平野店
労働環境◎完全週休2日制で年休110日♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 本部スタッフ・SV
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
  • 個人経営
業 態 転勤なし!腰を据えて働ける地域密着の焼肉ブランド◎
勤務地 大阪府大阪市生野区平野西1丁目2-3
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
海鮮れすとらん 魚輝水産 JR平野駅前店
若手が年齢を気にせず活躍できる職場です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 鮮魚・旬の食材を生かした創作料理
勤務地 大阪府大阪市平野区平野北1-4-24
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

千成屋珈琲 (動物園前駅より徒歩1分 新今宮駅より徒歩6分)

気になる
千成屋珈琲
ミックスジュース発祥 創業 昭和23年
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 喫茶店
勤務地 大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-1
席 数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
まもなく掲載終了 更新日:

Grill dine w/Cafe &LAVA (新今宮駅より徒歩3分 動物園前駅より徒歩4分)

気になる
Grill dine w/Cafe &LAVA
8月ミナミエリアに出店してから売上好調◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 洋食バル
勤務地 大阪府大阪市浪速区恵美須西3-3-26 えびす横丁
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

ベルコ 針中野店 (針中野駅より徒歩2分 駒川中野駅より徒歩7分)

気になる
ベルコ 針中野店
調理に集中して取り組める環境です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 冠婚葬祭用の会席料理、オードブル
勤務地 大阪府大阪市東住吉区針中野3-10-8 ベルコ シティホール針中野
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
極楽TKUうどん 本店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 うどん専門店
勤務地 大阪府大阪市東成区東小橋1丁目1-4
席 数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
更新日:

日本料理の店 三徳庵 平野店 (喜連瓜破駅より徒歩10分 出戸駅より徒歩10分)

気になる
日本料理の店 三徳庵 平野店
ランチ営業のみ夕方退勤!!充実の福利厚生
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業 態 昼のみ営業 会席料理のお店
勤務地 大阪府大阪市平野区瓜破東4-2-31
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
掲載終了7日前 更新日:

味の関所「大よし」 (動物園前駅より徒歩0分 新今宮駅より徒歩1分)

気になる
味の関所「大よし」
動物園前駅0分・ 新今宮駅1分!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋
勤務地 大阪府大阪市西成区太子1-1-2 DAIICHIJ&Z B1F
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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大阪市内(南東部)の料理長候補(シェフ・板長など)の人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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