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| 業 態 | オーベルジュの薪焼レストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 岡山県美作市湯郷170－7 BELLEZZA湯郷内 |
| 席 数 | 10席未満 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 岡山県
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金金醤 イオンモール岡山 (岡山駅より徒歩5分)
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| 業 態 | 韓国料理（石焼きビビンバ・冷麺） |
|---|---|
| 勤務地 | 岡山県岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山 7F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
紅虎餃子房 イオンモール岡山 (ＪＲ山陽本線 岡山駅より徒歩5分)
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| 業 態 | チャイニーズレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 岡山県岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山 7階 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
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料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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