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「求人飲食店ドットコム　関西版」 ［更新：1月31日 00:40］

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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 芦屋市

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地酒と酒菜 ダイチ (芦屋駅より徒歩3分　芦屋川駅より徒歩5分)

気になる
【店長・料理長募集×月給35万円〜】前職の経験を活かせる環境です！海鮮オシャレバル☆各種手当あり◎
地酒と酒菜 ダイチ
働きやすさ抜群の環境です！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 豊富な地酒と鮮魚が人気です！！
勤務地 兵庫県芦屋市松ノ内町1-20-111 アルパ芦屋 1F
席　数 15席〜20席
客単価 4000円〜5000円
更新日：

CHI・i・NA (芦屋駅より徒歩3分)

気になる
4月新規出店予定あり！＼若手も日々成長中♪／★完全週休2日《調理スタッフ⇒月給30万円～・未経験可》
CHI・i・NA
若手スタッフもがんばっています！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 カジュアルな中華バル
勤務地 兵庫県芦屋市船戸町1−25 アルパ芦屋 1F
席　数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日：

Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon (芦屋駅より徒歩1分)

気になる
ルイ・ロブションがプロデュースするパティスリー世界1号店☆積極募集！【待遇＆手当充実】
Pâtisserie La Gare by Louis Robuchon
2023年4月28日オープン！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • パティシエ
  • 販売スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 パティスリー
勤務地 兵庫県芦屋市船戸町1-6
客単価 2000円〜3000円
更新日：

フレンチ串揚げ・炭焼きBEIGNET　芦屋 (芦屋駅より徒歩1分)

気になる
≪最低月給30万円≫2023年にOPENした芦屋の新スポット♪JR芦屋駅前の好立地☆
フレンチ串揚げ・炭焼きBEIGNET　芦屋
経験者は大歓迎☆
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 フレンチ、串揚げ
勤務地 兵庫県芦屋市船戸町１−７
席　数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日：

魯耕 芦屋 (芦屋駅より徒歩2分　芦屋川駅より徒歩10分)

気になる
枠にとらわれないイノベイティブ和食✨12月初旬オープン！経験よりも人柄重視で採用【完全週休2日制】
魯耕 芦屋
2024年12月オープン！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業　態 落ち着いた雰囲気の「イノベイティブ和食」
勤務地 兵庫県芦屋市松ノ内町２−1
席　数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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