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梅丘寿司の美登利総本店 玉川店
高給与&待遇充実◎働きやすさ抜群です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 寿司・和食
勤務地 東京都世田谷区玉川3-17-1 高島屋本館 6F
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

Arcon FUTAKOTAMAGAWA (二子玉川駅より徒歩5分)

気になる
Arcon FUTAKOTAMAGAWA
<劇場>をコンセプトとした空間
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 イタリアンベース×ジャンルにとらわれない料理
勤務地 東京都世田谷区玉川3-22-10 ALDEBARAN 1F
席 数 10席〜15席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
  • NEW

Herbal Chinese STEAMAN (二子玉川駅より徒歩5分)

気になる
Herbal Chinese STEAMAN
仕事の楽しみとやりがい、ここで見つかる!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 中華料理・フレンチ
勤務地 東京都世田谷区玉川3-14-8 A*G二子玉川 2F
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
金沢まいもん寿司 珠姫 玉川高島屋店
店長や管理職へのキャリアパスが豊富!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 寿司
勤務地 東京都世田谷区玉川 玉川高島屋S・C南館 6階
席 数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

Green house by mercer brunch (二子玉川駅より徒歩1分)

気になる
Green house by mercer brunch
一緒にお店を育てていきませんか!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • バリスタ
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン、カフェ、スイーツ等
勤務地 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川タカシマヤ南館 7F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

Mallorca〜マヨルカ〜 (二子玉川駅より徒歩3分)

気になる
Mallorca〜マヨルカ〜
一緒にお仕事しませんか? 
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • バリスタ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パン職人・ブーランジェ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 スペイン王室御用達グルメストア
勤務地 東京都世田谷区玉川1-14-1 二子玉川ライズS.C. テラスマーケット 2F
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
鉄板焼 お好み焼き かしわ 二子玉川ライズS.C店
落ち着いた空間の鉄板料理のお店です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 鶏鉄板料理
勤務地 東京都世田谷区玉川1-14-1  ライズ テラスマーケット 1F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

玉川一香庵 (二子玉川駅より徒歩1分)

気になる
玉川一香庵
未経験者さんも歓迎いたします◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 手打ちそば店
勤務地 東京都世田谷区玉川3‐17‐1 玉川高島屋S・C 南館 6F
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

Bleue Blanche (二子玉川駅より徒歩3分)

気になる
Bleue Blanche
若手のスタッフが大活躍している職場です♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • バーテンダー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアンレストラン&カフェ&バー
勤務地 東京都世田谷区玉川3-12-13 朋友プラッツビル 1F
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

駒ダイニング (二子玉川駅よりバスで10分、徒歩30分 成城学園前駅よりバスで15分)

気になる
駒ダイニング
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
業 態 駒澤大学の学食・弁当製造
勤務地 東京都世田谷区宇奈根1-1-1 駒澤大学 玉川校舎内
席 数 100席以上
客単価 1000円〜1500円
更新日:
アジアンビストロDai 二子玉川店
明るく気さくなスタッフが多いです♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 エスニック料理店
勤務地 東京都世田谷区玉川2-24-1 キュープラザ二子玉川 B1F
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日:

酉たか 二子玉川 (二子玉川駅より徒歩5分)

気になる
酉たか 二子玉川
楽しく働ける環境です!一生に働きましょう
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 焼鳥専門店
勤務地 東京都世田谷区玉川3-21-21 ハイムカワベ  1階
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
トラジ 玉川高島屋S・C店
新卒入社組多数☆若手活躍中の会社です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼肉・韓国料理
勤務地 東京都世田谷区玉川3-17-18 玉川高島屋S・C店 新南館 9F
席 数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
トライアングルカフェ二子玉川
ちょっとリッチなスイーツや軽食を提供!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 オールデイダイニング
勤務地 東京都世田谷区玉川3丁目17-1
客単価 1500円〜2000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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