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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:6月24日 04:42]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧 - 西宮市

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窯焼ピッツァ&肉バル ビステッカ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 窯焼ピッツァ&肉バル
勤務地 兵庫県西宮市高松町10-8 金森ビル 1F
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

【新店】バッカナール (夙川駅より徒歩3分 さくら夙川駅より徒歩10分)

気になる
【新店】バッカナール
最高の生産者からの特選和牛の赤身肉
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業 態 ワインと五感で愉しむイタリアン
勤務地 兵庫県西宮市羽衣町5-23 バートンビル 1階
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW

伝統自家製麺い蔵 (摂津本山駅より徒歩1分 岡本駅より徒歩3分)

気になる
伝統自家製麺い蔵
摂津本山駅から徒歩1分と好アクセス◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 うどん・丼・宴会・創作和食
勤務地 兵庫県神戸市東灘区岡本1-3-3
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW

IN THE GREEN GARDENS (西宮北口駅より徒歩3分 西宮駅よりバスで7分)

気になる
IN THE GREEN GARDENS
洗練されたオシャレな店内!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 薪窯で焼くナポリピッツァ
勤務地 兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ 4F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW

創作串揚げ べにゑ (西宮北口駅より徒歩5分)

気になる
創作串揚げ べにゑ
オープニングスタッフ大募集!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 創作串揚げ
勤務地 兵庫県西宮市
席 数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日:

Roggen Meyer 西宮北口店 (西宮北口駅より徒歩5分 阪神国道駅より徒歩15分)

気になる
Roggen Meyer 西宮北口店
西日本最大級のショッピングモール内のお店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パン職人・ブーランジェ
  • 調理スタッフ
  • 販売スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 おいしい"無添加"食パンにこだわる自然派ベーカリー
勤務地 兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ 1F
更新日:

お好み焼 清十郎 西宮ガーデンズ店 (西宮北口駅より徒歩1分 西宮駅よりバスで7分)

気になる
お好み焼 清十郎 西宮ガーデンズ店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 お好み焼き・鉄板焼き
勤務地 兵庫県西宮市高松町14-2 西宮ガーデンズ
更新日:

心斎亭 西宮店 (西宮駅より徒歩7分)

気になる
心斎亭 西宮店
産地証明書付きニホンウナギのお店♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
業 態 うなぎ専門店
勤務地 兵庫県西宮市中須佐町2-22
席 数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
よみうりカントリークラブ内 レストランALASKA読売店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
業 態 ゴルフ場内レストラン
勤務地 兵庫県西宮市塩瀬町名塩北山 よみうりカントリークラブ内
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
掲載終了6日前 更新日:
ALOHA CAFE Pineapple 西宮山口店
若手スタッフが活躍中!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • バリスタ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 ハワイアンカフェ
勤務地 兵庫県西宮市山口町名来1丁目12-17
席 数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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