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「求人飲食店ドットコム 東海版」 [更新:2月17日 07:52]

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料理長候補(シェフ・板長など)のアルバイト・バイト・パートの求人一覧

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和食麺処 つるあん (柳生橋駅よりバスで1分、徒歩24分)

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和食麺処 つるあん
\和食好きの方、ぜひ当店へ!/
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 そば・うどん
勤務地 愛知県豊橋市佐藤2-7-1
席 数 75席〜100席
客単価 1000円〜1500円
更新日:

熱海ミニ横丁 (熱海駅より徒歩7分)

気になる
熱海ミニ横丁
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
  • シニア・ミドル活躍
業 態 高級干物屋
勤務地 静岡県熱海市咲見町7-33 ユニオンビル1階 1階
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

森下酒店 おかげ横丁店 (五十鈴川駅よりバスで5分、徒歩20分 宇治山田駅よりバスで10分、徒歩40分)

気になる
森下酒店  おかげ横丁店
\未経験者も大歓迎◎/
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 販売スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • オープニング
業 態 三重県下ナンバー1の地酒専門店および角打酒場
勤務地 三重県伊勢市宇治中之切町52
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
伊勢外宮市場 ~三重の地酒と地域の食~
\三重県内8店舗目の新ブランド★/
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 販売スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 オープニングのお店/18時退勤・完全週休2日制
勤務地 三重県伊勢市本町14番-3
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
Italian Kitchen VANSAN 四日市中央緑地店
人気イタリアンで働けるチャンス♪
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 イタリアンバル・カフェ
勤務地 三重県四日市市日永東1-3-21
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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料理長候補(シェフ・板長など)のアルバイト・バイト・パートの人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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