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| 業 態 | 無農薬・有機栽培の挽き立てそば |
|---|---|
| 勤務地 | 神奈川県横浜市青葉区新石川3-13-26 オリエンタルビル 1階 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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「かけ」「ざる」「きつね」「たぬき」等、コシの強さ・麺の太さは違えど、その種類は豊富で、基本と伝統を守りつつも新たなチャレンジがされています。本格的な麺打ちの技術を身につけることができ、その技術は独立に役立ち、それを支援するお店もあります。