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「求人@飲食店.COM 関西版」 [更新:9月16日 04:44]

料理長候補(シェフ・板長など)の正社員求人一覧

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  • イチオシ

公開日

アメリカンステーキハウス

BLT STEAK OSAKA
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市北区梅田2-5-26 ハービスPLAZA 1F
最寄駅 梅田駅より徒歩1分 大阪駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
  • NEW!

公開日

カスタム弁当

PARIYA阪急うめだ店
いろどり豊かなデリ(お惣菜)が並びます
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 地下1階
最寄駅 梅田駅より徒歩3分
席  数 10席未満
客単価 1000円〜1500円
  • NEW!

公開日

大阪下町料理、大衆酒場

未経験でも25万円(経験者は優遇!)月休8日、実働8時間など選べる労働制度で離職率激減!今春オープニングの駅直結店舗!神戸の高架下で大人気の「串焼ホルモン」「牛だしおでん」「牛鍋」 【チエちゃん】
神戸高架下の大繁盛店が、上六にOPEN☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 大阪府大阪市天王寺区上本町6-3-31 うえほんまちハイハイタウン B1階
最寄駅 大阪上本町駅より徒歩3分 谷町九丁目駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

イタリアン、ピッツェリア、トラットリア、ワイ・・・

far.pitte
仲間想いなスタッフたち。毎日一生懸命!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
勤務地 兵庫県神戸市中央区磯上通8-1-13 1階
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩4分 神戸三宮駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

チャイニーズレストラン

紅虎餃子房 イオンモール岡山
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 岡山県岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山 7階
最寄駅 JR山陽本線 岡山駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

創作和食、割烹・小料理

たなごころ 大阪マルビル店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビル8F
最寄駅 梅田駅より徒歩5分 西梅田駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

石焼生パスタ専門店

石焼生パスタ 蔵之助
一緒に成長できる仲間を探しています♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 京都府京都市西京区樫原宇治井町26
最寄駅 桂駅よりバスで10分、徒歩1分 桂川駅よりバスで15分、徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
  • NEW!

公開日

イタリア料理・ピッツェリア

Tana La Terrazza
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館 7F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分 梅田駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

全く新しい欧風スタンド業態、立ち飲みバル、洋・・・

◇新店舗◇グリル異人館 三ノ宮東口店
最高に楽しい成長の期間をあなたに。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-2-3 協津三宮センタービル 地下1階
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩1分 神戸三宮駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

大衆居酒屋

☆新店オープニング☆ 産地直送海鮮居酒屋 【上六産直市場 上六2号店】
大人気の上六産直市場が2号店をOPEN!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市天王寺区上本町6丁目3-31 うえほんまちハイハイタウン B1 B114
最寄駅 大阪上本町駅より徒歩3分 谷町九丁目駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
  • NEW!

公開日

創作 和食 鮮魚 活魚 旬野菜 産地直送

【6月下旬リニューアル】お好み焼き 神戸牛 肉料理 『鉄板 匠(たくみ)2』
【新店】本格和食の技術を三ノ宮の駅前で!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-10 プリンセスコースト 3階
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩5分 神戸三宮駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • NEW!

公開日

魚屋直営レストラン、居酒屋、産地直送

【大串 焼き鳥 とりひろ】
店舗のブランドイメージです☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-3-15
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩3分 神戸三宮駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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