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| 業 態 | 日本蕎麦屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都八王子市館町154-3 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
更新日：
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| 業 態 | 蕎麦・川魚料理・和食 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都八王子市高尾町2479 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
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そば・うどんとは…
「かけ」「ざる」「きつね」「たぬき」等、コシの強さ・麺の太さは違えど、その種類は豊富で、基本と伝統を守りつつも新たなチャレンジがされています。本格的な麺打ちの技術を身につけることができ、その技術は独立に役立ち、それを支援するお店もあります。
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