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BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO (銀座駅より徒歩2分 東銀座駅より徒歩4分)
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- 洗い場・皿洗い
- ソムリエ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
| 業 態 | デュカス・パリ監修 二つ星フレンチレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング 10階 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
| 業 態 | ビストロフレンチレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座8-2-1 銀座ニッタビル 10F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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| 業 態 | ミシュラン1つ星 リストランテ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 12階 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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リゾートレストラン カスケード銀座 (銀座駅より徒歩3分 東銀座駅より徒歩3分)
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| 業 態 | ダイニングレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座6-13-16 銀座ウォールビル パセラリゾーツ銀座店 B2・B3 |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房 (三越前駅より徒歩2分 日本橋駅より徒歩5分)
- 正社員
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- 本部スタッフ・SV
- その他
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | チョコレート専門店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋本町1-1-1 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
更新日：
- その他
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- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 日曜定休
| 業 態 | ロオジエの伝統と革新的なフランス料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座7‐5‐5 資生堂銀座ビル １階〜地下1階 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
- 正社員
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- オープニング
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | カカオ専門店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋兜町1-10 |
| 席 数 | 10席未満 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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LE BISCUIT ALAIN DUCASSE (日本橋駅より徒歩3分 三越前駅より徒歩3分)
- 正社員
- アルバイト
- パティシエ
- 販売スタッフ
- 店長候補・マネージャー
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | ビスキュイ専門店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋本町1-1-3 立石本町ビル 1F |
| 席 数 | 10席未満 |
更新日：
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Restaurant DESTINA (銀座駅より徒歩3分)
- 正社員
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- サービス・ホール
- 店長候補・マネージャー
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- ソムリエ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | フランス料理店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス612 10階（右手エレベーター） |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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LA BOUTIQUE de Joël Robuchon ラボラトワール (八丁堀駅より徒歩5分 新富町駅より徒歩5分)
- 正社員
- パティシエ
- 本部スタッフ・SV
- 調理スタッフ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 高級スイーツ、ケーキや焼き菓子の製造 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区湊2-2-8 CKビル 8階 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
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THE CITY BAKERY 銀座工房 (東銀座駅より徒歩1分 銀座駅より徒歩5分)
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- パン職人・ブーランジェ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | NYベーカリー製造 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座５丁目 11-1 ミレニアム銀座B1F |
更新日：
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- サービス・ホール
- その他
- ソムリエ
- 店長候補・マネージャー
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 調理業務、洋菓子製造業務 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座7-6-1 ルイヴィトン並木通りビルディング 7F |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- ソムリエ
- レセプション・フロント
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 広東料理レストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座6-10-1 GINNZASIX 6階 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
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ATELIER MATCHA (東銀座駅より徒歩5分 築地市場駅より徒歩4分)
- 正社員
- パティシエ
- 調理スタッフ
- サービス・ホール
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 個人経営
| 業 態 | プレミアム抹茶カフェ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座8丁目18-3番地 東銀座ビル 1F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
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- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | チョコレート＆アイスクリームショップ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館 1階 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
株式会社スマイルエンド （就職支援会社） (銀座・赤坂・丸の内・日本橋・六本木・青山・渋谷・横浜 )
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- 調理補助・調理見習い
- 販売スタッフ
- サービス・ホール
- 調理スタッフ
- 食品加工・製造（精肉・鮮魚等）
- ソムリエ
- レセプション・フロント
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| 業 態 | 和食、日本料理、創作、懐石、会席、割烹、居酒屋ほか |
|---|---|
| 勤務地 | 銀座・赤坂・丸の内・日本橋・六本木・青山・渋谷・横浜 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 (有楽町駅より徒歩3分 銀座駅より徒歩4分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | フレンチ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10階 |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
代官山ASO チェレステ 日本橋 (三越前駅より徒歩1分)
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- 店長候補・マネージャー
- 調理補助・調理見習い
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| 業 態 | イタリアン |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 新館 10階 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
TEPPANYAKI 10 GINZA (銀座駅より徒歩2分)
- 正社員
- パティシエ
- サービス・ホール
- 店長候補・マネージャー
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 鉄板焼き・ステーキ・ダイニングバー |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座6-10-1 6F |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
- 正社員
- パティシエ
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- 店長候補・マネージャー
- バーテンダー
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- ソムリエ
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| 業 態 | オールジャンルダイニング |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区日本橋浜町3‐20‐2 HAMACHO HOTEL&APARTMENTS 1階 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
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パティシエとは・・・
パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。
なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。
資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。
資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。
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