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「求人飲食店ドットコム 北海道・東北版」 [更新:9月29日 19:19]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報一覧です!オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補(シェフ・板長など)の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください!

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スコッチバンク仙台 (広瀬通駅より徒歩3分 勾当台公園駅より徒歩5分)

気になる
スコッチバンク仙台
3年ぶりに復活します
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • バーテンダー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 ライブバー
勤務地 宮城県仙台市青葉区国分町2-2-2 東芝仙台ビル 地下2階
席 数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
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やちよ すすきの店 (すすきの駅より徒歩2分 狸小路駅より徒歩3分)

気になる
やちよ すすきの店
すすきの駅徒歩2分の好立地!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 居酒屋
勤務地 北海道札幌市中央区南4条西4丁目5-2 すずらんビル
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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たま アピア店 (さっぽろ駅より徒歩1分 札幌駅より徒歩1分)

気になる
たま アピア店
札幌駅から徒歩1分と好立地★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋
勤務地 北海道札幌市中央区北五条西4
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

ほたる 帯広駅前店 (帯広駅より徒歩4分 柏林台駅より徒歩46分)

気になる
ほたる 帯広駅前店
帯広駅から徒歩4分と好立地★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 居酒屋
勤務地 北海道帯広市西二十条南10-9 フジモトビル 1F
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

CURRY SHOP SAKURA BROWN (琴似駅より徒歩2分)

気になる
CURRY SHOP SAKURA BROWN
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 スープカレー
勤務地 北海道札幌市西区琴似1条5丁目4−10 シティラディファンス 2F
席 数 20席〜30席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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やちよ仙台エスパル店 (仙台駅より徒歩2分)

気になる
やちよ仙台エスパル店
仙台駅徒歩2分の好立地!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 居酒屋
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 S-PAL仙台
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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こやうら (仙台駅より徒歩9分)

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こやうら
お客さまのお腹を満たします◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 居酒屋
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町1-11-14 ダイワビル 4階
席 数 15席〜20席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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山猫バル (大通駅より徒歩5分 札幌駅より徒歩10分)

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山猫バル
札幌時計台近くのお洒落なレストラン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ビストロ、バル
勤務地 北海道札幌市中央区北一条西2-11-1 第23山京ビル1F
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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【ouchi】 (桑園駅より徒歩5分)

気になる
【ouchi】
7月7日グランドオープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 スープカレー&ワインバル
勤務地 北海道札幌市中央区北10条西14丁目桑園イーストプラザ
席 数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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大衆酒場 BEETLE 仙台店 (仙台駅より徒歩1分 あおば通駅より徒歩1分)

気になる
大衆酒場 BEETLE 仙台店
仙台の皆さまに愛されるお店です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 THE・創作料理・居酒屋・ワイン
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-2-16
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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ステーキ&ワイン いしざき (すすきの駅より徒歩1分 豊水すすきの駅より徒歩1分)

気になる
ステーキ&ワイン いしざき
経験を活かしてさらにスキルアップ可能
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 こだわりの本格派鉄板焼き
勤務地 北海道札幌市中央区南四条西3丁目 ニュー北星ビル 4F
席 数 50席〜75席
客単価 20000円以上
更新日:
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NISEKO_MUWA (倶知安駅よりバスで15分 ニセコ駅よりバスで15分)

気になる
NISEKO_MUWA
2023年12月オープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • オープニング
業 態 星付きホテル内のレストラン
勤務地 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ一条3丁目204-19 MUWA NISEKO
席 数 100席以上
客単価 15000円〜20000円
更新日:
  • NEW!

葵屋 函館五稜郭店 (五稜郭公園前駅より徒歩4分 中央病院前駅より徒歩9分)

気になる
葵屋 函館五稜郭店
一緒にお店を盛り上げましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 居酒屋・和食
勤務地 北海道函館市本町8-20 みつわビル 4階
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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魚々路 釧路店 (釧路駅より徒歩13分)

気になる
魚々路 釧路店
これから始まるお店を盛り上げましょう!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 本部スタッフ・SV
  • オープニング
業 態 お肉と海鮮居酒屋
勤務地 北海道釧路市栄町5丁目4 第2オリエンタルプラザビル 2階
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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BAROLO 仙台 (広瀬通駅より徒歩2分 仙台駅より徒歩10分)

気になる
BAROLO 仙台
朝ホテルビュッフェ昼夜本格イタリアン
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • バリスタ
  • レセプション・フロント
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン
勤務地 宮城県仙台市青葉区本町2-4-6 三井ガーデンホテル仙台 7F
席 数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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酒場soda (仙台駅より徒歩3分)

気になる
酒場soda
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 魚・創作料理・居酒屋・大人
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台東館 1F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
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天ぷらあら木 札幌本店 (すすきの駅より徒歩5分)

気になる
天ぷらあら木 札幌本店
全国から食通達が集まる 超人気店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ミシュラン2つ星の天ぷら専門店
勤務地 北海道札幌市中央区南7条西4 延寿堂 1階
席 数 10席未満
客単価 15000円〜20000円
更新日:
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Esquireclub 仙台 (勾当台公園駅より徒歩6分 仙台駅より徒歩15分)

気になる
Esquireclub 仙台
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 日曜定休
業 態 フランス料理、西洋料理、ステーキ 会員制レストラン
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町4-6-1 仙台第一生命タワービル 21F
席 数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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HOKKAIDO CUISINE KAMUY (大通駅より徒歩1分 バスセンター前駅より徒歩5分)

気になる
HOKKAIDO CUISINE KAMUY
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 店長候補・マネージャー
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 北海道の食材を活かしたフレンチ
勤務地 北海道札幌市中央区大通西1-12-2 ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園 1F
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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SoupCurry&NoodleSoup Bar Dios (函館駅より徒歩35分)

気になる
SoupCurry&NoodleSoup Bar Dios
楽しく働ける職場です!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 ダイニングバー(スープカレー・ラーメン)
勤務地 北海道函館市千代台町28-12 HKC2ビル 2F
席 数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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