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「求人飲食店ドットコム　北海道・東北版」 ［更新：9月22日 23:19］

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SALVATORE CUOMO & BAR すすきの (すすきの駅より徒歩4分　豊水すすきの駅より徒歩1分)

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【業績好調による増員募集】上場企業だからこその厚待遇！＼多彩なキャリアアップが叶います！／
SALVATORE CUOMO & BAR すすきの
ご応募お待ちしております！
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • デリバリー・配達スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 カジュアルイタリアンレストラン
勤務地 北海道札幌市中央区南四条西1-2-1 ダイワロイネットホテル札幌すすきの 1F
席　数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日：

Φ (大通駅より徒歩5分　西4丁目駅より徒歩5分)

気になる
料理の質が高い北海道を代表するイタリアワインバー ☆ スタッフを尊重する安定感のあるお店です ☆
Φ
店名はφ。深い意味がこもっております。
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 イタリアワインバー
勤務地 北海道札幌市中央区南二条西5-30-1
席　数 20席〜30席
客単価 15000円〜20000円
更新日：

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400～500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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