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「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:8月17日 15:25]

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ピッツェリア・イタリアンレストラン

公開日

BAROLO
BAROLO
三井ガーデンホテル7Fのレストランです
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 宮城県仙台市青葉区本町2-4-6 三井ガーデンホテル仙台 7F
最寄駅 広瀬通駅より徒歩2分
席 数 100席以上
客単価 5000円〜7000円

カジュアル洋食

公開日

mitsubachi TERRASS
mitsubachi TERRASS
人気店のオーナーシェフが手掛ける新店舗!
  • 正社員
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 北海道札幌市中央区南一条西2-18 IKEUCHI GATE 6階
最寄駅 大通駅より徒歩5分
席 数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円

創作料理

公開日

TATEOKA TAKESHI
TATEOKA TAKESHI
世界中のワインが取り扱えます♬
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 北海道札幌市中央区南三条西2丁目6番 KT3条ビル 1F
最寄駅 豊水すすきの駅より徒歩2分 大通駅より徒歩8分
席 数 10席〜15席
客単価 20000円以上

フレンチレストラン

公開日

AKI NAGAO
AKI NAGAO
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 北海道札幌市中央区南三条西3 G DINING SAPPORO 1階
最寄駅 すすきの駅より徒歩1分 大通駅より徒歩2分
席 数 10席未満
客単価 20000円以上

ホテル内営業のオールデイレストラン、カフェ・バー

公開日

クラフトビール・居酒屋

公開日

NEW OPEN 仙台国分町店【店舗名未定】
NEW OPEN 仙台国分町店【店舗名未定】
仙台で3店舗目の新店オープン!
  • 正社員
  • アルバイト
  • その他
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
勤務地 宮城県仙台市青葉区国分町2-1-12 瀬戸勝ビル 1F
最寄駅 仙台駅より徒歩5分
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

フレンチベースのリゾットを中心としたレストラン

公開日

三日月terrace
三日月terrace
彩り豊かな前菜盛り合わせ
  • 正社員
  • ソムリエ
勤務地 北海道江別市牧場町14-1  江別蔦屋書店 食の棟
最寄駅 江別駅よりバスで5分、徒歩20分 野幌駅よりバスで15分、徒歩40分
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席 数
客単価

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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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