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「求人飲食店ドットコム 北海道・東北版」 [更新:3月19日 12:47]

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いちごスイーツ工房 アカイロコウザン
アクセス抜群で通勤もラクラク!
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 テイクアウトのいちごスイーツ専門店
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1
更新日:

レストランシェフ2 長命ケ丘店 (北仙台駅よりバスで20分 八乙女駅よりバスで20分)

気になる
レストランシェフ2 長命ケ丘店
  • 正社員
  • パティシエ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 フレンチ
勤務地 宮城県仙台市泉区長命ケ丘3丁目26-16
席 数 15席〜20席
客単価 7000円〜10000円
更新日:

パフェ専門店 幸せのレシピ~スイート~ すすきの店 (すすきの駅より徒歩1分 大通駅より徒歩3分)

気になる
パフェ専門店 幸せのレシピ~スイート~ すすきの店
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 パフェ専門店
勤務地 北海道札幌市中央区 南3西4 ビッグシルバービル B1F
席 数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
更新日:

北こぶし知床 ホテル&リゾート (知床斜里駅よりバスで45分、徒歩5分)

気になる
北こぶし知床 ホテル&リゾート
大自然に囲まれた職場で働きませんか!
  • 正社員
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パン職人・ブーランジェ
  • サービス・ホール
業 態 ホテル内レストラン
勤務地 北海道斜里郡斜里町ウトロ東172番地
更新日:

コンフィチュール アッシュ 仙台店 (仙台駅よりバスで30分 荒井駅よりバスで20分)

気になる
コンフィチュール アッシュ 仙台店
辻口博シェフ監修のパティスリーです♪
  • 正社員
  • パティシエ
  • 販売スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
業 態 パティスリー
勤務地 宮城県仙台市若林区藤塚字松の西50-3 アクアイグニス仙台内
席 数 20席〜30席
客単価 1500円〜2000円
更新日:

レストラン MINAMI (さっぽろ駅より徒歩2分 札幌駅より徒歩5分)

気になる
レストラン MINAMI
実力派シェフ・南 大輔
  • 正社員
  • パティシエ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • レセプション・フロント
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 モダンフレンチ
勤務地 北海道札幌市中央区北二条西4-1 赤れんがテラス 4階
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
更新日:
オーベルジュ・ド・リル サッポロ
フランス北東部の建築様式を導入した作り
  • 正社員
  • パティシエ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • レセプション・フロント
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 モダンフレンチ
勤務地 北海道札幌市中央区南一条西28-3-1
席 数 50席〜75席
客単価 15000円〜20000円
更新日:

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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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