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カジュアルバー

公開日

LATTE
 LATTE
  • 正社員
  • パティシエ
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 宮城県仙台市青葉区国分町2丁目1-11
最寄駅 広瀬通駅より徒歩6分 勾当台公園駅より徒歩6分
席 数 10席未満
客単価 3000円〜4000円

モダンフレンチ

公開日

レストランMINAMI
レストランMINAMI
実力派シェフ・南 大輔
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 北海道札幌市中央区北二条西4-1 赤れんがテラス 4階
最寄駅 さっぽろ駅より徒歩2分 札幌駅より徒歩5分
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円

モダンフレンチ

公開日

オーベルジュ・ド・リル サッポロ
オーベルジュ・ド・リル サッポロ
フランス北東部の建築様式を導入した作り
  • 正社員
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 北海道札幌市中央区南一条西28-3-1
最寄駅 円山公園駅より徒歩2分
席 数 50席〜75席
客単価 15000円〜20000円

イタリアンダイニング

公開日

FOREST KITCHEN with Outdoor Living
FOREST KITCHEN with Outdoor Living
お客様に最高のホスピタリティを!
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 ホテルメトロポリタン仙台イースト 3F
最寄駅 仙台駅より徒歩0分

チョコレートメインのカフェ&バー

公開日

チョコレートな関係
チョコレートな関係
アットホームな職場なので定着率が抜群◎
  • 正社員
  • アルバイト
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 宮城県仙台市青葉区国分町1-6-3 古拙ビル 1F
最寄駅 青葉通一番町駅より徒歩4分 広瀬通駅より徒歩8分
席 数 15席〜20席
客単価 1500円〜2000円

フレンチベースのリゾットを中心としたレストラン

公開日

三日月terrace
三日月terrace
彩り豊かな前菜盛り合わせ
  • 正社員
  • パティシエ
勤務地 北海道江別市牧場町14-1  江別蔦屋書店 食の棟
最寄駅 江別駅よりバスで5分、徒歩20分 野幌駅よりバスで15分、徒歩40分
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席 数
客単価

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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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