手打蕎麦割烹 川せみ (目黒駅より徒歩10分 不動前駅より徒歩11分)
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- 調理スタッフ
- シニア・ミドル活躍
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 手打ちそば割烹 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都目黒区下目黒２-１７-２３ 立野ビル 1Ｆ |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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そば・うどんとは…
「かけ」「ざる」「きつね」「たぬき」等、コシの強さ・麺の太さは違えど、その種類は豊富で、基本と伝統を守りつつも新たなチャレンジがされています。本格的な麺打ちの技術を身につけることができ、その技術は独立に役立ち、それを支援するお店もあります。