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「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:5月19日 20:26]

調理スタッフの求人一覧

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公開日

スープカレー専門店

lavi de cafe ラソラ店
南国バリ島がコンセプト
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 北海道札幌市白石区東札幌4条1-1-1 ラソラ札幌Bタウン 2F
最寄駅 東札幌駅より徒歩5分 菊水駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
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公開日

三陸海鮮と 華咲き牛たんが楽しめる居酒屋

三陸海鮮 宮城居酒屋 華咲き牛たん 地酒  千代の蔵 仙台店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-6-10 マックスマクタビル 4階
最寄駅 仙台駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日

クラフトビール、ワイン、熟成肉、シカゴピザ

BUTCHER REPUBLIC SENDAI
都内で大人気のシカゴピザのお店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-7-5 仙台パルコ2 1階
最寄駅 仙台駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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