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「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:8月21日 10:35]

調理スタッフの求人一覧

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公開日

フランス料理、洋食、ステーキ 会員制レストラ・・・

Esquireclub
気さくで温かいスタッフのいるお店です☆
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 日曜定休
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町4-6-1 仙台第一生命タワービル 21F
最寄駅 仙台駅より徒歩15分 勾当台公園駅より徒歩6分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
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公開日

和食創作ダイニング

新和食Dining 隠れ坊 すすきの店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • オープニング店舗
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 北海道札幌市中央区南四条西5 アイビル4・5 5F
最寄駅 すすきの駅より徒歩1分 資生館小学校前駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • NEW!

公開日

旬海鮮の高級和食料理

四季海鮮旬花
  • 正社員
  • 調理スタッフ
勤務地 北海道函館市五稜郭町43ー9 五稜郭タワー内 2階
最寄駅 函館駅よりバスで15分、徒歩30分 五稜郭公園前駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • NEW!

公開日

クラフトビール、ワイン、熟成肉、シカゴピザ

BUTCHER REPUBLIC SENDAI
都内で大人気のシカゴピザのお店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-7-5 仙台パルコ2 1階
最寄駅 仙台駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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