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「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:Wed Nov 21 00:12:00 JST 2018]

調理スタッフの求人一覧

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ランチのお仕事
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公開日

三陸海鮮と 華咲き牛たんが楽しめる居酒屋

三陸海鮮 宮城居酒屋 華咲き牛たん 地酒  千代の蔵 仙台店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-6-10 マックスマクタビル 4階
最寄駅 仙台駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日

学校食堂

W.A.ダイニング東陵高校(東陵高校食堂)
東陵学園の食堂は寮生が中心に活気
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
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  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県気仙沼市大峠山1-1
最寄駅 鹿折唐桑駅よりバスで7分
席  数 100席以上
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公開日

本格チャイニーズダイニング

北老虎 札幌ステラプレイス
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区北五条西2-5 JRタワー札幌ステラプレイス 6F
最寄駅 札幌駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日

和食居酒屋

蔵門 旭川店
アットホームな会社です☆
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道旭川市2条通8-569-1 佐々木ビル B1F
最寄駅 旭川駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

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  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
  • オープニング
  • 個人経営
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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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