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「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:Sun Sep 23 13:35:00 JST 2018]

調理スタッフの求人一覧

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独立希望者歓迎
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ランチのお仕事
ランチのお仕事
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公開日

THE・創作料理・居酒屋・ワイン

大衆酒場 BEETLE 仙台店
店内イメージ
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-2-16
最寄駅 仙台駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

和風創作ダイニング

隠れ家個室居酒屋 咲蔵-さくら 仙台駅前店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • オープニング
  • 未経験者OK
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町3-1-17 レゼル百反ビル B1F
最寄駅 仙台駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

北海道産食材×スペイン料理

SpainBar&Dining Flamingo
インテリアにもこだわったオシャレな店内♪
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南4条西2丁目 メルキュールホテル 1F
最寄駅 すすきの駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
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公開日

北海道の食材にこだわったラーメン

ラーメン札幌 一粒庵
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビルB1F
最寄駅 さっぽろ駅より徒歩1分
席  数 15席〜20席
客単価 500円〜1000円
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公開日

海鮮料理

北海道前浜料理 浜商 水産部
おかげさまで連日満席をいただいています。
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 未経験者OK
勤務地 北海道札幌市中央区南4条西2 南4西2ビル 9F
最寄駅 すすきの駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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公開日

本格中華

中国居酒屋 橙台 本店
未経験者大歓迎♪アットホームなお店です!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 未経験者OK
勤務地 北海道札幌市中央区南4条西2丁目 ダイメックス5番館ビル 5F
最寄駅 すすきの駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

海鮮×ちゃんこ鍋×和食×個室

十方夷第 本店
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南六条西2 FOREST BLD 1F
最寄駅 すすきの駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

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ランチのお仕事
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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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