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「求人飲食店ドットコム 九州版」 [更新:1月30日 09:35]

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Restaurant Sola (中洲川端駅より徒歩17分 呉服町駅より徒歩18分)

気になる
Restaurant Sola
接客・ソムリエスタッフを積極的に募集中!
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 日曜定休
業 態 フレンチレストラン
勤務地 福岡県福岡市博多区築港本町13-6 イサイドプレイス博多C館 2F
席 数 30席〜40席
客単価 15000円〜20000円
掲載終了7日前 更新日:
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ふぐ倶楽部tabata (渡辺通駅より徒歩8分 薬院駅より徒歩10分)

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ふぐ倶楽部tabata
古民家を大胆にリノベーションしたお店♪
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  • ソムリエ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
業 態 ふぐ料理専門店
勤務地 福岡県福岡市中央区高砂1-14-13
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
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IL CASINO (熊本城・市役所前駅より徒歩3分 通町筋駅より徒歩2分)

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IL CASINO
メディアでも話題!名店で働くチャンス
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  • ソムリエ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 イタリアン、イノベーティブレストラン
勤務地 熊本県熊本市中央区手取本町3‐7
席 数 10席未満
客単価 20000円以上
更新日:
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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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