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- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 江戸前寿司 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都千代田区麹町 |
| 席 数 | 10席未満 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
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寿司とは…
日本食の代表格である「寿司」。その起源は平安時代までさかのぼり、「にぎり寿司」の誕生は江戸時代と言われています。現在では、職人技で握られた一貫を堪能できる「高級寿司店」、安価で大衆向けの「回転寿司」があり、客層はもちろん、必要となる技術も大いに異なります。