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炭火焼鳥と一口餃子 TORA鶏YA 四条河原町店 (京都駅より徒歩5分)
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| 業 態 | 鶏焼肉 |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市中京区河原町通四条上る二丁目塩屋町336番地 志津屋四条河原町ビル 4F |
更新日：
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新時代 四条河原町店 (京都河原町駅より徒歩1分 祇園四条駅より徒歩5分)
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| 業 態 | 焼き鳥居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市中京区河原町通四条上る二丁目塩屋町336番地 志津屋四条河原町ビル 1階,2階 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
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| 業 態 | ミシュラン一つ星「焼鳥 市松」出身の大将率いる新店 |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市中京区黒門通り御池下がる大文字町237 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
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焼き鳥とは…
創業から約100年、歴史ある味を継承し続ける老舗や「比内地鶏」・「伊達鶏」のような、こだわりの鶏肉を使用するお店など、焼き鳥店といっても多種多様です。また、もも・ねぎま・砂肝・なんこつ等、多種の部位を炭火でじっくり焼き上げるのは、熟練技。その素材の良さを引き立たせる串うちの仕方、焼き方を身につけることができます。
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