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| 業 態 | 「鮮度の高い京地鶏」が自慢の焼き鳥屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市左京区田中下柳町14 |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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| 業 態 | 炭火創作居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市南区東九条北烏丸町１２番地 |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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焼き鳥とは…
創業から約100年、歴史ある味を継承し続ける老舗や「比内地鶏」・「伊達鶏」のような、こだわりの鶏肉を使用するお店など、焼き鳥店といっても多種多様です。また、もも・ねぎま・砂肝・なんこつ等、多種の部位を炭火でじっくり焼き上げるのは、熟練技。その素材の良さを引き立たせる串うちの仕方、焼き方を身につけることができます。
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