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LE PIGNON (大曽根駅より徒歩7分)

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LE PIGNON
各スタッフが目標をもって働いています◎
  • 正社員
  • パティシエ
  • 店長候補・マネージャー
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 本格フレンチ
勤務地 愛知県名古屋市東区徳川町2406-1
席　数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
更新日：

La Grande Table de KITAMURA (高岳駅より徒歩12分　尼ヶ坂駅より徒歩12分)

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シェフパティシエ急募！ミシュラン獲得のグランメゾン◇作りたいものを作れる環境です！月給40万好待遇☆
La Grande Table de KITAMURA
スペシャリテ　パッションフルーツのスフレ
  • 正社員
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • レセプション・フロント
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
業　態 フレンチ
勤務地 愛知県名古屋市東区主税町4-84
席　数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
更新日：
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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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