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- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | そばと季節料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都杉並区阿佐谷南1-47-8 |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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そば・うどんとは…
「かけ」「ざる」「きつね」「たぬき」等、コシの強さ・麺の太さは違えど、その種類は豊富で、基本と伝統を守りつつも新たなチャレンジがされています。本格的な麺打ちの技術を身につけることができ、その技術は独立に役立ち、それを支援するお店もあります。