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- 駅チカ(徒歩5分以内)
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
| 業 態 | 和食割烹 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区白金1-12-19 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
料理長候補（シェフ・板長など）・和食の求人一覧
会社の特徴から探す ＞料理長候補（シェフ・板長など）・和食の求人情報一覧です！オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。料理長候補（シェフ・板長など）・和食の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください！
料理長候補（シェフ・板長など）×正社員募集 または 料理長候補（シェフ・板長など）×アルバイト募集 をお探しですか？
全579店中、1店〜20店を表示しています
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- イチオシ
酢重ダイニング ザ・スプラジール横浜 (横浜駅より徒歩3分)
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| 業 態 | 酢重が手掛ける和食ダイニング |
|---|---|
| 勤務地 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-41 相鉄ホテルズ ザ・スプラジール 横浜 4F |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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- アルバイト
- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 個人経営
| 業 態 | 新鮮な魚料理をメインとした和食居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区新川1丁目6-7 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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“おむすびcafe&dining” micro-cafe (つつじヶ丘駅よりバスで8分 三鷹駅よりバスで20分)
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- サービス・ホール
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| 業 態 | 新潟の食材を使ったおむすびカフェ＆アンテナショップ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都調布市深大寺東町2-10-5 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
- NEW!
鮨六 銀座本店【2024年4月末 OPEN】 (東銀座駅より徒歩1分 銀座駅より徒歩5分)
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- レセプション・フロント
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
- オープニング
- 個人経営
| 業 態 | 料理人から鮨職人にキャリアアップ大歓迎の高級鮨店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区銀座6-14-10 コートヤード・マリオット銀座東武ホテル |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 店長候補・マネージャー
- 調理スタッフ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
| 業 態 | 宮崎直送の地鶏が自慢の居酒屋／和食／郷土料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都台東区上野3-19-1 Hb御徒町 2F |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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鳥どシ -toridoshi- 立川店（2024年新規出店予定★） (立川駅より徒歩2分 国分寺駅よりバスで30分、徒歩60分)
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- サービス・ホール
- 調理スタッフ
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
- 個人経営
| 業 態 | オシャレ自由◎雰囲気抜群のネオ大衆酒場 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都立川市柴崎町3-5-20 大澤ビル 1F |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 調理補助・調理見習い
- 調理スタッフ
- サービス・ホール
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 江戸前の鮨×伝統の天麩羅のコースを提供 |
|---|---|
| 勤務地 | 神奈川県川崎市川崎区砂子2−6−８ YK-9ビル ８階 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
- 正社員
- アルバイト
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 本部スタッフ・SV
- 店長候補・マネージャー
- サービス・ホール
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
| 業 態 | 豊洲仲卸直営！焼き魚の種類が豊富！ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都新宿区高田馬場3-3-1 ユニオン駅前ビル 1階 |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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THE TEISYOKU SHOP (明治神宮前駅より徒歩4分 渋谷駅より徒歩8分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
- サービス・ホール
- 調理スタッフ
- 店長候補・マネージャー
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 和定食カフェ・食堂 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区神宮前6丁目14-12 |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 店長候補・マネージャー
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- 本部スタッフ・SV
- サービス・ホール
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | 江戸前鮨 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区六本木6-1-4 丸正小林六丁目ビル 5階 |
| 席 数 | 15席〜20席 |
| 客単価 | 10000円〜15000円 |
更新日：
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- 調理スタッフ
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- サービス・ホール
- 調理補助・調理見習い
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 魚介料理・海鮮料理居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区港南2-3-13 品川フロントビル 2階 |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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うな富士 東京ミッドタウン八重洲店 (東京駅より徒歩5分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 店長候補・マネージャー
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | うなぎ専門店 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3階 |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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和食と串揚げ 六角亭 中目黒店 (中目黒駅より徒歩4分 祐天寺駅より徒歩11分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 9/15にリニューアルオープン◎隠れ家串揚げ屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都目黒区上目黒3丁目32-5 カーサデラソル 2Ｆ |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 4000円〜5000円 |
更新日：
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うなぎ四代目菊川 横浜駅ベイクォーター店 (横浜駅より徒歩5分)
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 和食・うなぎ |
|---|---|
| 勤務地 | 神奈川県横浜市神奈川区金港町１−１０ 5F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
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越後酒房八海山 御茶ノ水店 (御茶ノ水駅より徒歩1分)
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- 料理長候補（シェフ・板長など）
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| 業 態 | 和食居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都千代田区神田駿河台2-2-4 Mpr御茶ノ水駅前ビル 8F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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うなぎ四代目菊川 恵比寿ガーデンプレイス店 (恵比寿駅より徒歩7分)
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- 調理スタッフ
- サービス・ホール
- シニア・ミドル活躍
| 業 態 | 和食・うなぎ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区恵比寿４丁目２０−３ ガーデンプレイス 38F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
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うなぎ 四代目菊川 立川店 (立川駅より徒歩5分 立川北駅より徒歩5分)
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- サービス・ホール
- 調理スタッフ
- 店長候補・マネージャー
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
| 業 態 | 和食・うなぎ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRIN 3F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
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うなぎ四代目菊川 ムスブ田町店 (田町駅より徒歩3分 三田駅より徒歩5分)
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- サービス・ホール
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 和食・うなぎ |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区芝浦３丁目１ 1msb Tamachi 田町ステーションタワーN 1F |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
| 業 態 | 和食居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都港区赤坂5-5-18 オースピス赤坂 2F |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 店長候補・マネージャー
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- サービス・ホール
- ソムリエ
| 業 態 | 割烹風居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区鶯谷町19-19 第3叶ビル 101 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
- 正社員
- 料理長候補（シェフ・板長など）
- 店長候補・マネージャー
- 調理スタッフ
- 調理補助・調理見習い
- サービス・ホール
- ソムリエ
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 割烹風居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都渋谷区猿楽町9-1 宮田ビル 2F |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
更新日：
全579店中、1店〜20店を表示しています
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この職業の仕事内容・特徴
料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
この業態の特徴
和食とは…
日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理を提供するお店です。寿司、天ぷら、蕎麦、うどん、懐石料理、しゃぶしゃぶ・すき焼き、串揚げなど、一口に和食と言っても提供する料理は様々で、それぞれ専門性の高い技術が求められます。また、落ち着いた雰囲気のお店が多いので、お店の雰囲気にふさわしい接客が求められます。