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「求人飲食店ドットコム　関西版」 ［更新：1月31日 16:44］

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SUGALABO V (心斎橋駅より徒歩5分　JR難波駅より徒歩12分)

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★世界初！ルイ・ヴィトンとコラボしたレストラン★東京の名店であるSUGALABOの神髄を学べます！！
SUGALABO V
  • 正社員
  • パティシエ
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業　態 世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ　バー　レストラン
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-16 ルイ・ヴィトン御堂筋ビルディング　 7F
席　数 20席〜30席
客単価 20000円以上
更新日：

COLONY byEQI (心斎橋駅より徒歩7分　JR難波駅より徒歩10分)

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＜若手も積極採用中!＞新店舗立ち上げメンバー・パティシエ募集 ！選べる働き方★月12回休暇制度もあり
COLONY byEQI
  • 正社員
  • パティシエ
  • 個人経営
業　態 スイーツを中心としたダイニングカフェ
勤務地 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目１２番１４号 オーシャンドライブ314 1
席　数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日：
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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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