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「求人@飲食店.COM 関西版」 [更新:Thu Sep 20 20:38:00 JST 2018]

パティシエの求人一覧

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ランチのお仕事
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公開日

洋菓子のフィナンシェ、生ケーキ等の製造

ハーバースタジオ 【西宮本社】
生ケーキは 1人屋台生産方式を導入
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  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県西宮市久保町5-16
最寄駅 西宮駅より徒歩11分
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公開日

フレンチ・エスニック料理を展開するレストラン

バリラックス THE GARDEN
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  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市西区南堀江1-9-1 現代オレンジビル 3F
最寄駅 四ツ橋駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円

公開日

個性的なカフェ。ラテアート、パスタ、SWEE・・・

ノイカフェ苦楽園店
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  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県西宮市樋之池町9-12 ファルコ夙川 2F
最寄駅 夙川駅より徒歩14分
席  数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円

公開日

ピッツェリア・トラットリア・イタリアン

PIZZERIA  TRATTORIA  Magazzino
明るくアットホームな雰囲気がこだわり!
  • 正社員
  • パティシエ
  • 個人経営
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 奈良県香芝市鎌田172−1
最寄駅 JR五位堂駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日

地産地消の手作り自然食カフェ

野菜とつぶつぶ アプサラカフェ 伊丹店
  • 正社員
  • パティシエ
  • オープニング
  • 個人経営
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県伊丹市西台1-1-1 阪急伊丹駅ビル リータ 4F
最寄駅 伊丹駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 1000円〜1500円
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公開日

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  • 派遣
  • その他
  • オープニング
  • 個人経営
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お仕事に活かせる資格

この職業の仕事内容・特徴

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。

パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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