ピザ職人・ピッツァイオーロ・表参道駅の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト・バイト・パート求人情報サイト [更新:1月28日 11:56]

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Ristorante SABATINI Aoyama (表参道駅より徒歩7分)

気になる
Ristorante SABATINI Aoyama
イタリア政府公認のレストラン
  • 正社員
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • レセプション・フロント
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
業 態 イタリア政府公認の高級リストランテ
勤務地 東京都港区南青山5-13-3 kdx南青山ビル B1F
席 数 40席〜50席
客単価 20000円以上
更新日:
俺のフレンチ・イタリアン 青山
フレンチ・イタリアンどちらも学べる環境!
  • 正社員
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアン・フレンチ
勤務地 東京都港区北青山3-11-7 Aoビル 1F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:

表参道bamboo (表参道駅より徒歩5分 原宿駅より徒歩8分)

気になる
表参道bamboo
美しい外観はSNSでも話題です☆
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアンレストラン・ピッツェリア&ウェディング
勤務地 東京都渋谷区神宮前5-8-8
席 数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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