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| 業 態 | めん処 |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市南区鳥山町2丁目10－4 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
更新日：
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| 業 態 | そば専門店 |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市千種区豊年町4-13 中京レンガビル 1階 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
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そば・うどんとは…
「かけ」「ざる」「きつね」「たぬき」等、コシの強さ・麺の太さは違えど、その種類は豊富で、基本と伝統を守りつつも新たなチャレンジがされています。本格的な麺打ちの技術を身につけることができ、その技術は独立に役立ち、それを支援するお店もあります。
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