料理長候補(シェフ・板長など)・ファーストフード・ファミレスの求人情報 飲食店の正社員/アルバイト・バイト・パート求人情報サイト [更新:1月29日 08:23]

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料理長候補(シェフ・板長など)・ファーストフード・ファミレスの求人一覧

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Guzman y Gomez 赤坂 (赤坂駅より徒歩5分 六本木一丁目駅より徒歩5分)

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Guzman y Gomez 赤坂
月9休・待遇・福利厚生◎安定して働ける!
  • 正社員
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  • 調理スタッフ
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業 態 タコス・ブリトー・メキシカンキッチン
勤務地 東京都港区赤坂1丁目
席 数 20席〜30席
客単価 1000円〜1500円
更新日:
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大戸屋 新横浜2丁目店 (新横浜駅より徒歩3分)

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大戸屋 新横浜2丁目店
新横浜の隠れ家的半地下立地♪
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和食レストラン
勤務地 神奈川県横浜市港北区新横浜2-4-6 マスニ第1ビル B1F
席 数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
更新日:
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SHOGUN BURGER ASAKUSA (浅草駅より徒歩5分)

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SHOGUN BURGER ASAKUSA
インスタ映えで話題のグルメバーガー★
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  • 店長候補・マネージャー
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  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 グルメハンバーガー専門店
勤務地 東京都台東区浅草2-9-13
客単価 1500円〜2000円
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PISOLA 成田店 (成田駅よりバスで18分 京成成田駅よりバスで18分)

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PISOLA 成田店
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  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 本部スタッフ・SV
業 態 窯焼きピッツァと生パスタ・リゾットのお店
勤務地 千葉県成田市ウイング土屋93
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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PISOLA 三郷店 (三郷駅より徒歩10分 三郷中央駅よりバスで15分)

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PISOLA 三郷店
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  • 店長候補・マネージャー
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  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 本部スタッフ・SV
業 態 窯焼きピッツァと生パスタ・リゾットのお店
勤務地 埼玉県三郷市仁蔵322-1
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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PISOLA 横須賀店 (堀ノ内駅より徒歩5分 京急大津駅より徒歩15分)

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PISOLA 横須賀店
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  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 本部スタッフ・SV
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  • オープニング
業 態 窯焼きピッツァと生パスタ・リゾットのお店
勤務地 神奈川県横須賀市三春町3-2-2
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
台湾点心とビール 恒久飯店
手包みの点心をご提供★
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 台湾中華とクラフトビールのお店
勤務地 東京都文京区後楽1丁目3−61 東京ドームシティ 後楽園ホールビル 黄色いビル 2F
客単価 1500円〜2000円
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POT 東久留米 (東久留米駅より徒歩3分)

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POT 東久留米
業績好調につき、2店舗目がOPEN☆
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業 態 中華料理店・ファミリーレストラン業態
勤務地 東京都東久留米市東本町15-6 ブランシール第2東久留米
客単価 2000円〜3000円
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SHOGUN BURGER AKIHABARA (秋葉原駅より徒歩5分)

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SHOGUN BURGER AKIHABARA
業績好調★正社員積極採用中!
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和牛ハンバーガー専門店
勤務地 東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 2階
席 数 30席〜40席
客単価 1000円〜1500円
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若洲ゴルフリンクス (新木場駅よりバスで10分)

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若洲ゴルフリンクス
大手企業で腰を据えて働こう♪
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  • 店長候補・マネージャー
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  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
業 態 ゴルフ場内にあるレストラン
勤務地 東京都江東区若洲3-1-2
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ロッテ皆吉台カントリー倶楽部 (上総牛久駅より徒歩66分 上総川間駅より徒歩92分)

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ロッテ皆吉台カントリー倶楽部
大手企業で腰を据えて働こう♪
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  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 洗い場・皿洗い
  • 販売スタッフ
業 態 ゴルフ場内にあるレストラン
勤務地 千葉県市原市皆吉1627-1
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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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この業態の特徴

ファーストフード・ファミレスとは…

ファーストフードとは、安価で手軽な食べ物を提供する外食産業の総称です。ハンバーガー、フライドチキン&ポテト、ピザ、ドーナツなどアメリカで人気のメニューが代表的ですが、日本ではおにぎりや牛丼なども該当します。ファミレスとは「ファミリーレストラン」の略称で、主にファミリー層を想定したカジュアルな飲食店を指します。子供から大人まで楽しむことができる、バラエティ豊かなメニューが特徴ですが、近年ではイタリアンや和食といったジャンル特化型のファミレスも一般的になりました。