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「求人@飲食店.COM 関西版」 [更新:Wed Sep 26 03:59:00 JST 2018]

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独立希望者歓迎
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ランチのお仕事
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公開日

ビアダイニング&ワインバー

世界のビール博物館・世界のワイン博物館 グランフロント大阪店
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪ショップ&レストラン 北館 B1F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
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公開日

和食をベースにしたトレンドの調理法を使用する・・・

kai本店 醸す
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区堂島浜1-1-15 堂浜第2ビル B1F
最寄駅 淀屋橋駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日

カフェ&レストラン

GOOD MORNING CAFE / SUNDAY’S BAKE 569
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府高槻市八丁畷町 安満遺跡公園内
最寄駅 高槻市駅より徒歩10分
席  数 100席以上
客単価 1000円〜1500円
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公開日

お肉を中心のお料理とワインの超スタイリッシュ・・・

ALLEY SUPERNOVA
★最高のお肉と最高のワイン★
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県神戸市中央区加納町4-8-17
最寄駅 三宮駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
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公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
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この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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