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「求人@飲食店.COM 関西版」 [更新:1月17日 22:31]

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公開日

紅茶専門店(ティーサロン)

ダマンリュミエール 阪急梅田本店
梅田阪急百貨店6F“ダマンリュミエール”
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
勤務地 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急梅田本店 6階
最寄駅 大阪駅より徒歩4分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

フレンチレストラン

フレンチレストラン リュミエール
学びたい!成長したい!を応援します!
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI-BLOCK 3F
最寄駅 心斎橋駅より徒歩2分
席  数 30席〜40席
客単価 15000円〜20000円
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公開日

トラットリア

IL Suono di Emilia
  • 正社員
  • アルバイト
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
勤務地 大阪府大阪市中央区北浜2-1-2 昭和興産北浜ビル 1F
最寄駅 北浜駅より徒歩1分 淀屋橋駅より徒歩7分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
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公開日

鮨、割烹

ふく吉
女性調理人も歓迎します◎
  • 正社員
  • ソムリエ
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 京都府京都市上京区役人町235-2 おおきに迎賓館 黒門中立賣邸
最寄駅 今出川駅より徒歩15分 二条城前駅よりバスで10分、徒歩3分
席  数 10席〜15席
客単価 20000円以上
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公開日

日本料理・割烹

西心斎橋 ゆうの
  • 正社員
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
勤務地 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-10-35 アルシュ11 ビル1A
最寄駅 心斎橋駅より徒歩3分 四ツ橋駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
  • PR

公開日

  • 正社員
  • アルバイト
  • 派遣
  • その他
勤務地
最寄駅
席  数
客単価

この職業の仕事内容・特徴

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。

ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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