ピザ職人・ピッツァイオーロ・給食・社員食堂・病院・介護の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:4月26日 10:23]

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この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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この業態の特徴

給食・社員食堂・病院・介護とは…

学校や会社、医療施設、介護施設などにおいて、お食事を提供するお仕事です。味や見た目、コストはもちろんのこと、栄養面にも配慮したメニュー作成も重要なお仕事のひとつとなります。提供のスタイルは施設によって異なりますが、生徒さんや患者さんとのコミュニケーションも楽しみのひとつ。限られた時間内に毎日同じお客様がいらっしゃる場合が多いため、アットホームな雰囲気もこのお仕事の魅力です。