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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:11月23日 00:41]

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ÉCHI PONTE VECCHIO A OSAKA (大阪駅より徒歩3分)

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ÉCHI PONTE VECCHIO A OSAKA
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 調理スタッフ
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パティシエ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 本格薪焼きピッツァが自慢のイタリアン
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 10F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

pizzeria & bar Mano-e-Mano 中之島 (肥後橋駅より徒歩1分 渡辺橋駅より徒歩1分)

気になる
pizzeria & bar Mano-e-Mano 中之島
開放的な店内と本格ピザ窯のあるイタリアン
  • アルバイト
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ピッツェリア&トラットリア
勤務地 大阪府大阪市北区中之島2-3-18 フェスティバルプラザ B1F
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
掲載終了4日前 更新日:
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ピザ職人・ピッツァイオーロのアルバイト・バイトの人気求人ランキング

この職業の仕事内容・特徴

ピザ職人・ピッツァイオーロとは・・・

ピッツェリアやイタリアンレストランなどで、ピザの調理を担当する職人です。イタリア語でピザ職人のことを「ピッツァイオーロ」と呼びます。開店前に生地や材料を仕込むほか、釜の準備から、生地の成形、焼き付け、盛り付けまでを行います。

ピザ職人・ピッツァイオーロに向いているのは・・・

店によっては注文後に生地の成形に入るスタイルを取るため、スピード感と技術力が要求されます。ドーム状の石窯の温度はおよそ400~500℃ほどで、高熱でピザを包みこんで短時間で焼き上げます。パーラーと呼ばれる大きなヘラで、ピザを窯へ出し入れするので、体力も必要とされる仕事です。ピッツァイオーロが技術を競う大会や選手権も多数あり、専門の職人として腕を磨きたい方に向いています。優秀なピッツァイオーロの存在はお店のPRにもつながります。

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