天然酵母の食パン専門店 つばめパン＆Milk 名駅店 (名古屋駅より徒歩5分)
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| 業 態 | 年間休110日！賞与年2回・昇給年4回のベーカリー |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市中村区名駅4-26-25 メンフィス名駅ビル 1F |
| 客単価 | 500円〜1000円 |
更新日：
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パン職人・ブーランジェの求人一覧 - 名古屋市中村区（名駅周辺）
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ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA) 名古屋ミッドランドスクエア (名古屋駅より徒歩1分)
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| 業 態 | 軽井沢発祥の自家製酵母パンと自家焙煎コーヒー・洋食 |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市中村区名駅四丁目７番１号 ミッドランドスクエア B1F |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 2000円〜3000円 |
更新日：
BOUL’ ANGE 名古屋店 (名古屋駅より徒歩1分)
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| 業 態 | ブーランジェリー |
|---|---|
| 勤務地 | 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋高島屋店 1階 |
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パン職人・ブランジェとは・・・
カフェやホテルやレストランで、味や形、種類も豊富にあるパンを作る仕事です。
最近では店舗内ですべて原材料の取り寄せから製造の過程をすべて行うオールクラッチ製法が人気で、パン製造の一連の流れをすべて学ぶことができます。
パン職人・ブランジェになるためには、パン作りのコースがある専門学校で基礎を学び、パン屋やパン製造メーカーなどに就職し、修業を積むのが一般的です。
将来的には、商品開発専門になる方や、独立してお店を持つ方などの二手が多いようです
必要な資格はありませんが、自分でお店を持ちたい方は、食品衛生責任者の資格が必要になります。
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