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パンとエスプレッソと嵐山庭園 (嵯峨嵐山駅より徒歩10分 嵐山駅より徒歩15分)
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| 業 態 | ベーカリーカフェ |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町45-15 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
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パン職人・ブーランジェの求人一覧 - その他京都市内
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| 業 態 | 和カフェ |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町20-1 京福嵐山駅はんなりほっこりスクエア 2F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 1000円〜1500円 |
更新日：
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dews cafe kyoto (神宮丸太町駅より徒歩14分 東山駅より徒歩15分)
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| 業 態 | 京都の穴場カフェ |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市左京区聖護院円頓美町47-5 京都グランドハイツ 107 |
| 席 数 | 20席〜30席 |
| 客単価 | 1500円〜2000円 |
更新日：
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| 業 態 | ガーデンダイニング |
|---|---|
| 勤務地 | 京都府京都市左京区下鴨半木町 府立植物園北門横 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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この職業の仕事内容・特徴
パン職人・ブランジェとは・・・
カフェやホテルやレストランで、味や形、種類も豊富にあるパンを作る仕事です。
最近では店舗内ですべて原材料の取り寄せから製造の過程をすべて行うオールクラッチ製法が人気で、パン製造の一連の流れをすべて学ぶことができます。
パン職人・ブランジェになるためには、パン作りのコースがある専門学校で基礎を学び、パン屋やパン製造メーカーなどに就職し、修業を積むのが一般的です。
将来的には、商品開発専門になる方や、独立してお店を持つ方などの二手が多いようです
必要な資格はありませんが、自分でお店を持ちたい方は、食品衛生責任者の資格が必要になります。
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